隨波逐流的木

今天(7/9)就是＂卡門＂正式演出的第一天了，雖然以前也有參加過歌劇的演出
，但在戲劇院演出還是第一次；而且這次的規模比之前的＂浮士德＂更大，讓
我少見的在演出前有點緊張。因此，我異想天開的決定去吃豬排飯（カツ丼），
取其＂勝利(カツ)＂諧音，希望首演能旗開得勝，成功的打響第一炮。（說我是
為了想吃豬排飯而找理由也是可以啦．．．．．）



南京店開了之後，就一直沒來過，剛好趁這次來吃吃看。


　　南京店店景　　
南京店的空間，比最早開的復興店寬闊些，用餐舒適度也相對的提升不少。



大長桌中央有用一些裝飾去做分隔，寬度也比復興店的長桌還寬；所以即使
對面坐著不認識的人，也不會有太多不自在的感覺。



裡頭還有一小塊像是包廂的地方。



跟復興店一樣，店內提供兩種米～五榖米跟越光米。


　　五穀米　　
雖然之前好像有放過，還是再放一次五穀米的照片。


　　新菜色～葡萄柚豬排／雞排　　
幾乎每次來都會看到新菜色，這種可以常常提供新鮮口味的店，是我最喜歡的。



海鮮總匯套餐也是新菜色，雖然有我最愛吃的干貝，但因為沒有豬排，所以直接
被我無視（別忘了，當天可是有＂目的性＂的）。



桌上的立牌寫著的菜色～蔥花蒜泥鹽味豬排跟起士豬排，是兩個月前跟友人
在復興店聚餐時候的新菜色；不過那時還是寫在另外放的單張菜單上，現在
單張菜單已經變成葡萄柚系列。希望這兩種口味能存活久一點，最好是變成
固定菜色，我超愛那個蔥花蒜泥豬排（文章後段會一併介紹）。





左邊那罐是柚子醬，右邊那罐是紫酥醬，兩罐都是用來搭配高麗蔡絲吃的；
目前吃到的豬排專門店之中，杏子的高麗菜絲沾醬是我覺得最有特色也最好
吃的。



放在桌上讓客人自取的蘿蔔絲，有點鹹，搭配高麗菜絲或白飯一起吃會
好一些。


　　葡萄柚里肌豬排套餐　　$330　　
沒想到有一天可以看到葡萄柚跟豬排湊在一起。



跟之前吃到的鹽蔥豬排不同，這邊的蔥是用三星蔥直接去切；蔥的顏色更
翠綠，形狀也比較完整，光靠綠蔥的加分，就十分具有賣相。



除了翠綠的三星蔥，碩大又鮮紅的葡萄柚也是十分搶眼啊。



把葡萄柚汁狠狠的擠出來並淋在豬排上，想吃味道重一點的人，還可以淋上
隨葡萄柚套餐附上的一小疊醬油。



葡萄柚的苦香伴隨清新的蔥香，味道十分爽口。本來太后吃這類大魚大肉的
東西，吃到後來都會覺得很膩，而自動把一半以上的肉留給我；但當天要不
是我大喊＂筷下留肉＂，我就只能眼睜睜看著太后很自然的把最後一塊豬排
吞進口裡，由此可見這道豬排的口味有多清爽。


　　豬肉味噌湯　　



包含豬肉在內的料還滿豐富，杏子的湯也是我在豬排店之中覺得名列前矛的。


　　厚切里肌豬排套餐　　
本以為是第一次看到的東西，回家整理照片時，才發現之前跟同事來吃的時候
已經有人點過了。



平均厚度大約有兩指寬，對喜歡大口吃肉的人來說，



麵衣已經有些分離，而且雖然看的到肉汁，但肉心的粉紅色消失殆盡，在在
顯示這次的豬排炸的有點過熟；果然，咬下去的口感雖然不算柴，但一點都
沒有柔軟的感覺。


　　之前吃過的厚切里肌　　
上次吃到的後切里肌就真的完美，肉心帶有將熟未熟的嫩麗粉色，口感相當
柔軟；唉，既然復興店可以，南京店應該也辦的到才是，希望這次只是一時
的水準不穩。


　　海帶芽湯　　


　　甜點＆飲料　　+$60　　
飲料選的是烏龍茶，吃了大量的肉之後，比較喜歡點這種無糖的飲料。


　　杏仁豆花　　
杏仁味滿夠的，口感就普普。

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一併介紹前陣子跟友人到復興店聚餐所吃的菜色。


　　復興店店景　　


　　草蝦腰內豬排套餐　　



我有吃到一小口蝦肉，味道已經有點回想不起來，但跟最近在田村銀勝亭所吃
到的炸蝦比起來，感覺是銀勝亭略勝一籌。


　　蔥花蒜泥鹽味豬排套餐　　$290　　
大推～我吃幾次愛幾次。



外表上看起來，跟固定菜單中的蔥花蘿蔔泥豬排差不多。



不同的是裡面還夾了一層蒜泥醬，吃起來相當夠味。


　　起士豬排套餐　　$290　　





難得吃到覺得還不錯吃的起士豬排，即使已經過了一會兒才吃，起士還是沒有
完全凝固，跟豬排的聯繫度佳。

感想：雖然這次吃到的豬排炸的有些乾，但還是會再給它一次機會吧；畢竟就
環境上而言，南京店比復興店可說好上不少。而且不知道是不是錯覺，我覺得
南京店的服務生也比較禮貌，大家有機會比較看看的話，不妨留意一下是不是
這樣。

豬排飯延伸閱讀：

知多家 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19111919

壽樂日本料理～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19353558

杏子豬排　初訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21819451
　　　　　二訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21913933

卡滋日式豬排　初訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21912971
　　　　　　　二訪～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23730838

勝博殿～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23643108

田村銀勝亭～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24695576

　　杏子日式豬排店(南京店)
電話    　：(02)25373767
地址　　：台北市南京東路二段63號
     　　　(南京東路吉林路口，第一大飯店的一樓，
　　　　  入口在吉林路上)
營業時間：11:00~21:30(下午無休息)