隨波逐流的木

疫情最近又變得緊張起來，但打完該打的疫苗，平常口罩戴好之餘，還是要好好過生活、好好吃飯；畢竟保護好自己是很重要，但讓自己有動力撐過疫情歲月也很重要。

也就是在這種氛圍下，即使是部落格已經變「年記」的我，除了珍惜每餐外食的機會，也覺得該為美好的餐點們留下紀錄；那就從今年元旦吃的第一餐日料～「拾漁」開始。

這次來應該是我的第四訪（最起碼第四訪），午、晚餐均一價位都是1500+10%。

我想應該很多人都沒料到會這麼久沒辦法出國吧，雖然身處台灣的我們在保持正確防疫態度的前提下，生活幾乎都沒受到什麼影響，已經是非常幸運且非常值得珍惜；但偶爾就是會想起日本某家咖啡廳的好滋味。

今天到朋友新開的咖啡店嚐鮮，不但店面呈現的相當有特色，最棒的是店主彷彿知道大家對日本咖啡的想念，特地引進數家名店的咖啡豆；除了可以購買豆子回家，還可以直接在挑選有興趣的豆子請店家手沖並在店內享用，像我很喜歡的京都Weekenders跟大阪Lilo都可以在這邊喝到。有趣的地方不只如此，店內甚至還放了一台清酒販賣機，喝多少算多少，這樣不管想小酌或想補充咖啡因的朋友，都能一起約在這邊碰面，也讓我很開心的打開好久沒除草的部落格，寫篇文章分享給大家。

［友善提醒］飲酒過量，有礙健康。

快三年半沒寫文章了，先借點篇幅說說感想。這幾年沒寫文章的原因，最大的原因當然是有點疲累了，覺得寫那麼多字，真正會用心看的人幾個？然後看著網路上越來越多的寫手，拍拍剛開幕的排隊名店、網美店，不用寫什麼字，一樣人氣嚇嚇叫，所以就想說我這慢慢過氣的老骨頭還是從部落格退休好了。

就這樣休息了三年多，沒想到在去年底的時候，在FB上認識了一個朋友，聊著聊著發現竟然是我的老讀者，而且竟然這幾年下來偶爾都還是會看看我有沒有新文章；在受寵若驚的同時，心裡頭更多的感覺是欣慰，知道我用心寫的東西還是有人在乎，不是只當成那些沒營養的農場文章。思考了許久，即使我知道現在再開始寫文，已經跟不上潮流，但為了少數還記得我的人，也為了替我喜歡的餐廳們盡些微薄之力～於是，我回來了；不敢保證以後會不會常常更新，但我會努力分享一些好吃、好玩的給大家，請大家多多指教。

之前吃日料認識的師傅，去對岸發展一陣子之後，最近在台北天母的店「基隆海鮮和式料理」幫朋友的忙；上個月去吃了一趟，當然老朋友端出來的料理本身就有種帶有感情的美味，但就算公正的說，也是吃得飽又吃得好。花了點時間整理照片然後找回寫文的感覺後，在這邊分享給大家。

Zado是我很喜歡的火鍋店～「22:02火鍋樂活」所推出另一品牌的餐飲店，用餐方式很簡單就是賣套餐；而且週週換菜單，每週也只賣一種套餐。如果正在看文章的你也跟我一樣有吃過2202，相信在我介紹之前就會對這家店的品質很有信心；沒吃過也沒關係，看完介紹之後趕快訂位，相信你也會跟我一樣把這家店幾乎當燥咖在跑。



位於八德路監理所附近巷子裡的Zado，除了每週只賣一套，還有個比較特別的地方是它的經營方式如同門面一樣低調～
1.純會員制（目前來用餐就可加入會員）。２.完全線上預約制（FB粉絲團私訊）且最慢需用餐前一日19:00前預約。3.週末假日不營業。

會這樣連開店初期都不衝來客數而寧願穩扎穩打，最大的目的就是為了要求品質。雖然對顧客來說，不能想來就來是有些不方便，但一家餐廳能穩定維持品質對顧客跟店家來說是雙贏的好事，所以這點不便是完全可以接受的。



內裝就是很單純甚至可說有點居家的風格，而且整家店就20個位子左右，小眾風格的用餐環境非常適合不喜歡吃飯環境太吵雜並且要求有一定用餐品質的人.......簡單的說，就是很適合約會跟帶家人來吃飯啦XDDD







Zado每週的套餐價位會視食材狀況調整，原價從四百多到一千多（節日特餐）都有；以餐點品質來說，其實原價就很實惠了，目前只要來用餐就能加入會員，用會員價用餐更是物超所值。



像今天要介紹的聖誕套餐，原價＄2200，會員價只需要$1380。攤開內容一看～餐前義式水果酒、澤蟹松露鮑魚沙拉、芙蓉松葉蟹、炙燒明太子龍蝦、岩燒石板prime沙朗12盎司牛排、南瓜酥皮海鮮濃湯、甜點、當季水果，其中龍蝦用的還不是一般常看到的波士頓龍蝦，而是活的台灣「青龍龍蝦」；光看食材，就覺得會員價實在太超值。


　　澤蟹松露鮑魚沙拉
Zado的廚師團隊不但中、西式料理都擅長，甚至還具備日式料理的底子，所以常會在Zado吃到日式料理的元素；像澤蟹就是平常在日料店才會吃到的東西。平常在西餐廳吃一個套餐，1200可能只是最基本的起跳價位；前菜沙拉常常只有簡單的蘿蔓生菜，肯給個干貝就算有誠意了。但是在Zado，不但生菜就給了蘿蔓、綠捲跟紅捲兩種萵苣；更威的是配菜一次讓你吃到酥脆的澤蟹、口感厚實Q嫩的鮑魚、大大顆的北寄貝。這已經不是誠意兩個字可以形容了，根本就是標準的交朋友餐廳。


　　義式水果酒
聖誕套餐當然要來點喜洋洋的紅色，店家貼心的準備應景的紅色水果酒當餐前酒；甜甜的味道即使怕酒味的人也可以輕鬆入口。



舉杯舉的是一種氣氛，喝的是一個下次要再見面的約定。（會不會這樣說就以後吃飯沒人敢跟我乾杯XDDD）



友人突發奇想讓沙拉中的澤蟹客串一回杯緣子，竟然完全無違和．．．．．


　　炙燒明太子龍蝦　　




配菜擺盤有懷石料理的風格　　



這「青龍」真不是蓋的，彈性跟甜度都比波龍高一個檔次；明太子醬也調的很好，味道很夠又不會太重以至於搶了龍蝦本身的鮮味。．


　　岩燒石板prime沙朗12盎司牛排　　
明太子龍蝦帶起了這餐的高潮，接下來這到牛排，也優秀的延續這波味蕾的熱浪。



油花在鐵板上滋滋作響，強烈的視覺效果讓人從它端上桌開始就目不轉睛。



廚師彷彿知道大家看到這道菜一定會失心瘋，會到桌邊親自幫客人翻面控制熟度。





為了不讓石板的熱度造成牛排過熟，廚師最後會把煎好的牛排放到瓷盤上讓客人食用。



即使牛排的厚度沒有很厚，廚師仍然很完美的控制在外酥內嫩的五分熟火侯，實在是佩服之極。這牛排吃得出貨真價實的Prime等級，加上桌邊現煎的迷人熱度，入口的滿足感妥妥的。



用來放烤大蒜的小竹籃頗可愛


　　芙蓉松葉蟹　　




表層用椰絲增加口感及味道還滿特別的，但個人比較希望它沒有放，吃到後來覺得椰絲的味道有點搶戲，是這餐唯一唯一可惜的小小小小小小地方．


　　南瓜酥皮海鮮濃湯　　
撇開松葉蟹的小低潮，這酥皮湯馬上強勢又把這餐的分數拉高了起來。



不但酥皮很有存在感，不會吃起來虛虛的；湯裡頭也秉持老闆一貫的交朋友風格，放了滿滿的海鮮，又是干貝又是蝦又是蛤蠣的，意圖使人痛風開心。



連最後的甜點跟水果看起來都精挑細選過。






聖誕套餐還加碼打卡送咖啡



咖啡香氣厚度足，跟奶香順口融合，真希望這優惠可以持續下去。

感想：誠心推薦大家趁目前還有免費的會員名額（計畫以後會員要收年費），趕快找一天來嚐鮮順便拿會員卡；一定不會後悔的，因為吃過之後你第一個念頭要不是下次什麼時候再來，要不就是下次要帶誰來。

　　Zado.就一套
地址：台北市松山區八德路四段17巷5號
　　　（捷運南京三民站2號出口）
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:0
用餐方式：每天只供應一種套餐，每週換套餐菜色
公休：週六、週日、國定假日
店家粉絲頁：https://www.facebook.com/zadoonly1/?fref=ts
**店家只接預約客人，且須用餐前一天19:00前以粉絲頁私訊預約
**其他規定請詳閱店家粉絲頁說明

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『隨波逐流的木』～哥吃的不是美食，是未來的美好回憶 |

雖然哥今年聖誕節還是跟去年一樣孤家寡人自己過，但想到有幾家餐廳確實很適合小倆口或三五好友在這年末時節聚餐，還是該忍痛（？）跟大家分享一下。今天介紹的是前陣子也寫過的「大安9號鍋物」，店家現在推出了不限平假日都可享用的雙人套餐；不但價位相當實惠，也更適合有「點菜恐懼症」的朋友來這邊嘗鮮（笑）。



我猜有些沒來過的人會因為門口的華麗氛圍跟中高的消費價位而卻步，但只要你去用餐過一次，你會發現這邊雖然裝潢很高雅但用餐氣氛很輕鬆；加上夠檔次的食材跟用餐期間全程專人服務，人均約$2000的價位其實是很合理甚至可以說很划算的。



之前已經介紹過一次這家餐廳，這次在裝潢的部份就大約帶過。



店內所食用的海鮮，用的都是放在分層控制水溫的水族箱中的活海鮮。



每組座位都包廂式的設計，只要你來這邊消費坐的就是包廂；以這個角度來看，大安9號又多了一個值得推薦的原因。






既然主打高質感的用餐，服務當然也要跟的上檔次。服務生在幫忙涮煮食材的時間之外都會離開包廂，好讓客人更輕鬆聊天；這時候如果需要什麼服務只要按桌上的服務鈴，而且它是電子式的，就算按100次也不會發出破壞氣氛的聲響（只是舉例，請大家不要真的這樣去考驗服務生XDDDD）。

雙人套餐如上，A餐幾乎是花平常一套套餐的錢就可以讓兩個人又吃到肉又吃到海鮮；B餐則是可以用很實惠的價格加點青蟳，我們這天是四個人把兩種套餐都點來吃，肉跟海鮮都吃的很過癮。要提醒大家的是，雙人套餐暫定販售到今年的12/31，想用這划算的價位吃歲末大餐或是單純嘗鮮的人，腳步真的要快了。（我承認我該早點寫的><）



也把目前的固定菜單貼出來讓大家參考一下。









招待的毛豆


　　開胃菜～胡麻合鴨豆腐　　
除了毛豆，還有餐前的墊胃小菜；大安9號是結合日式料理元素的鍋物料理，在這種搭配鍋物的熟食上就可以感受到很精緻的細節。不管是鴨肉的熟度或胡麻醬的甜度，以開胃菜的程度來說都很恰到好處；而且即便只是小格局的擺盤，竟然也有一定的立體感跟豐富的配色，讓人看了賞心悅目。


　　雙人套餐A&B　　
當天是四人去用餐，把兩套雙人套餐擺在一起拍照，光主菜就有三盤肉、一個海鮮拼盤、一隻青蟳，視覺效果沒話說，跟我一樣習慣讓相機先吃的人也可以讓相機吃爽爽的。



大安9號的柴魚湯頭是溫順就又富有香氣的；沒有過鹹的問題，也不會喝起來淡如浮雲。



搭配的醬汁一樣是橙醋跟胡麻醬。


　　雙人套餐A～日本三元豬　　
雙人套餐的主菜有一盤豬肉、一份綜合海鮮盤；其中豬肉可以加價$300換牛小排。


　　雙人套餐A～時令鮮魚海鮮盤　　
當天的套餐海鮮盤有四種魚肉跟軟絲、蛤蠣。


　　雙人套餐A～綜合丸子　　
點雙人套餐A的話，還會附上一份～黑豚乳酪丸+墨魚明太子丸


　　雙人套餐B～美國黑牛PR肋眼　$1300　　
雙人套餐則是任選兩盤肉盤，然後可以用優惠價$799加購一隻青蟳；簡單的說就是兩份肉類套餐的錢加上$799就是整個套餐的價位。


　　雙人套餐B～美國SRF極黑和牛肋眼　$2200　　


　　雙人套餐B～青蟳　加購價$799　　
上次來這邊吃飯的時候也有吃到青蟳，但那次是點雙人份的主廚精選海鮮肉盤套餐（$2000*2），這次可以選自己喜歡吃的肉然後直接加點青蟳，爽度不分伯仲，但自由度更高。



儘管吃到嘴裡才是真的，但這青蟳光用看的就覺得「夠青」ㄡ


　　菜盤（兩份雙人套餐=4人份）
很多火鍋店（不管是平價火鍋或高級火鍋）都會在菜盤的擺盤上略顯馬虎，但兩次來吃大安9號都看到連菜盤都擺的美美。



點好菜之後，服務生全程會在桌邊幫忙烹煮食材，我們真的只要出一張嘴等著吃就好；這不是當大爺，什麼才是當大爺XDDDD。
（P.S.當大爺不等於當澳客，請大家注意用餐禮節）


　　雙人套餐A&B前菜～小鮑魚沙拉　　
等服務生涮食材的時候，還可以先吃個套餐前菜解饞；前菜竟然是大氣的直接給鮑魚，



服務生會依海鮮＞肉＞菜盤＞副餐的順序幫忙烹煮食材。



服務生對各項海鮮食材的熟度都掌握的不錯。個人感覺有時候涮魚肉比涮肉類還需要技巧，需要把魚肉燙的剛好有熟又不能太老，不是像涮肉片那樣看肉色就可以判斷的。



蟹鉗的部份還會剝好好地送到客人桌上



活蟹的甜度真的不是冷凍蟹可以比的 ( 我知道有人一定要說指甲彩繪更搶戲XDDD)



如果套餐裡面有蟹類，服務生就會送上洗手用的檸檬水。



吃完海鮮就會到肉類食材的部份了，三元豬上次有介紹過，有興趣的朋友可以去看上次一訪的食記。



肉類搭配胡麻醬是很安全的選擇,起碼很少會扣分。


　　美國黑牛PR(Prime)肋眼　　
吃完海鮮之後，馬上開始舉行肉類的下水典禮。



還沒吃到最頂級的和牛肋眼，這黑牛肋眼已經帶來巨大的幸福感；肉質嫩度不在話下，美牛特有的香味也很濃郁。


　　美國極黑和牛肋眼　　



明明上一道Prime肋眼就已經幸福到不行，吃到這個和牛肋眼更是有好吃到想哭的趕結；嫩度比Prime肋眼更上一個檔次不說，甜味也更香郁。平心而論，平常來吃的話我會點Prime肋眼；然後如果想偶爾奢侈一下犒賞自己，點和牛肋眼是不會後悔的。



吃完海鮮跟肉，連菜盤都不用自己動手煮。（迷之o.s.但可以不要換服務生嗎QQ）






最後要準備吃套餐的副餐之前，服務生還會幫忙烹煮雙人套餐A附的丸子；不但增加了一些飽足感，而且丸子本身也比一般火鍋丸餃好吃許多。



鱈魚明太子丸是帶點Q脆的口感，黑豚乳酪丸的夾心滋味相當討喜。



就算是大胃王來這邊吃飯也不用太擔心只吃巧但不吃飽，套餐最後的雜炊一出動，可能還需要打包咧（我記得我們那天就是打包了Orz）。



加入青蟳的湯頭所熬煮的粥，海味相當鮮明，推薦如果點B套餐的人一定要選雜炊做副餐。


　　招待～海膽鹽豆腐冰淇淋　　
滿妙的甜點，海膽不是打在豆腐裡而是跟海鹽一起炒過之後，撒在豆腐冰淇淋上作為提味；比起一般的海鹽甜點，加入海膽後使鹹味對於整體味道的提引上更加有變化。


　　套餐甜點～杏仁雪酪　　
以套餐甜點來說算是有誠意，可惜的是奇異果只是單純作為點綴用，或許打成醬汁淋在上面甚至直接加在雪酪中都是不錯的做法。

剛過完聖誕，相信年底更是大家緊鑼密鼓要跟好友趁過年前聚一聚的時節；花錢吃飯很容易，要把錢花得有價值才是學問。推薦大家可以來試試大安9號的雙人套餐，就算套餐明年停賣，我相信這邊一樣會是值得一訪的餐廳，畢竟服務跟餐點的品質才是一家餐廳的基本。

延伸閱讀
大安9號鍋物．日本料理初訪～http://akagi77.pixnet.net/blog/post/448749410

　　大安9號鍋物．日本料理
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號
電話：02-27719915
營業時間：11:30~14:00  17:30~21:30
公休：無
店家FB：https://www.facebook.com/daan9shabushabu

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『隨波逐流的木』～哥吃的不是美食，是未來的美好回憶 |

身為日料狂熱者，對生食海鮮的癡迷自然不在話下；其中我對蝦貝類更是有狂熱，所以除了平常三不五時就去日料店跟師傅們交關，偶爾也喜歡跟朋友約在生蠔吧。日料店常常可以吃到厚岸或廣島生蠔（今年也開始流行像日本三重縣及其他產地的岩牡蠣），到生蠔吧則可一次嘗到各國的生蠔；趁著生日週可以名正言順大吃，約了朋友到住家附近的Oyster Bar by Fujin tree～富錦樹生蠔吧，痛快的吃生蠔喝香檳，幫自己熱鬧一下（友人：你到底要為了生日那天沒有人約你吃飯而記恨到什麼時候）。



第一次來到富錦樹生蠔吧是中午來吃午餐限定的安格斯牛沙朗丼飯（很好吃，改日介紹）；晚上的生蠔吧在溫暖的燈光投射下又給人不一樣的感受。







之前去過幾家生蠔吧，有的是空間略有壓迫感，有的是環境質感略差；先不管餐點內容，富錦樹生蠔吧呈現的氛圍應該是我到目前最喜歡的。



除了紅白酒，店內也有提供調酒。本著美好的餐酒結合能讓生活更美好的概念，店內不時有紅白酒或調酒的優惠活動；我知道目前有的活動是平常日晚上調酒的打卡優惠活動，有興趣的朋友可以到店家粉絲頁看看。

提醒大家：酒後不開車







印著店名的水杯還挺美的，給予特寫一枚。



店家每周配合進貨商會進兩次生蠔，一次約四～五種類；一字排開的生蠔美的像幅畫。（對我來說，剛剛那句話中的生蠔換成很多種食物的名稱也成立就是）


　　沖繩海葡萄沙拉　　$480　　
雖然海葡萄不是第一次吃到，但也算是難得會出現在餐廳的東西；海葡萄的微鹹跟芝麻葉的特殊苦香讓這道沙拉的味道不顯單調，甚至連醬汁都很特別的在酸甜中還隱隱約約帶點鹹味，將沙拉裡的各種食材締造出巧妙的連結性，是很有趣也很好吃的沙拉。



用餐那天下著不小的雨，等聚餐成員到齊也等的有些睏了；不過看到這一大盤生蠔端上桌，讓我的一雙小眼睛馬上睜的又大又亮。（請認識我的人不要去想我的眼睛睜很大是能多大，謝謝）



看到Menu上寫著如果在店家的Happy hour時段～下午3:00~6:00來用餐，點十二顆生蠔就送白酒一瓶；那時心中盤算著那等滿月的時候來happy一下好了．．．．恩，我是說還是先好好運動一兩個月再來Happy，不然再吃下去，我的肚子應該就有六個月大了，而且應該還是懷男生的六個月（淚）。



這天店家幫我們搭配的是日本大分縣生蠔（顆/$250）跟南非勞力士生蠔（顆/$300）。



說過生日是開玩笑的（吧），找大家一起吃飯就是圖個熱鬧開心；有了生蠔，點一瓶香檳來乾杯一下是一定要的。



這隻香檳不會很甜，淡雅的香味搭配生蠔是剛剛好。



右邊的南非生蠔不管奶香跟口感濃郁度都很優秀，甜味也只比厚岸生蠔少一些；左邊的日本大分生蠔則是比較淡麗的風格，優雅的海味加上爽脆的裙邊，討喜度也不輸南非生蠔。



乾杯是種祈願，藉由清脆的撞擊聲，祝福我的朋友們都能開心健康。


　　義式生魚片　　$320 　　
平常比較常吃牛肉的carpaccio（切薄片的生魚片或生牛肉），今天吃鮫鰈carpaccio倒也滿喜歡，橄欖油的香氣跟鮫鰈脆中帶嫩的口感讓這道菜的開胃效果有倍數的放大。順帶一提，用來裝飾的花就是近來很夯，可以讓飲料呈現出天然紫色的蝶豆花．．．．．突然想到主廚該不會是因為這道菜有鮫"蝶"所以用"蝶"豆花吧XDDD


　　主廚特製肝醬　　$200　　　　
混合了鴨肝跟雞肝製成的肝醬



主廚把兩種不同的肝醬調和的很不錯，味道濃郁不膩，加上一點粉紅胡椒還有提香的作用。


　　靜岡縣產貽貝　　$460　　
貽貝有先稍微蒸過，再用蒜片、橄欖油清炒；在保持恰到好處的熟度之同時，又有迷人的大火快炒風味。雖然有點台菜的風格，但好吃就是好吃。


　　起司豆漿牡蠣烘蛋　　$320　　




加入豆漿讓起司烘蛋的口感變得更滑順綿密，蚵仔的香味也更融入在整道料理裡面。


　　西班牙風味蒜片煮白蝦　　$300　　　　




蒜片橄欖油跟麵包的組合永遠有著邪惡的吸引力。


　　慢燉葛瑪蘭黑豬豬頰肉　　$320　　
配色上相當賞心悅目，不管是肉、甜菜根、馬鈴薯也都燉煮的很入味。


　　風乾伊比利豬香腸　　$250　　
共有三種口味～原味、西班牙紅椒跟里肌。



連續吃了幾道美味的肉類料理，不來瓶紅酒真的太嘴癢了。請店家再幫我搭了一隻紅酒，整體來說（以我幼幼班的程度也沒辦法細說XDD）是很適合的佐餐酒；單寧順口，也不用什麼醒酒就可以馬上拿來搭餐。



特別的是這道菜在旁邊還搭配了店家自製的醃青蘋果片。


　　雙菇青龍椒安格斯無骨牛小排　　$680　　
可以發現店內許多菜都用上了台式的食材甚至調味手法，不過吃起來都不會有違合感，擺盤也都很有質感。



濃濃的美牛味（蓋章）。


　　莓果櫻桃鴨鴨胸　　$460　　




肉本身處理的很好，但這道菜最大的亮點是醬汁。



鴨胸搭配莓果醬不算少見，但富錦樹生蠔吧的莓果醬有用鴨骨高湯去調和，所以在莓果甜味中還有一股柔順的微鹹韻味，讓醬汁跟鴨肉之間更有一體感。


　　牡蠣炒飯　　$480　　 
鑊氣十足，飯粒炒的乾淨俐落不油膩，蚵仔也下的很重本。



單吃牛舌只會覺得燉煮的很軟嫩入味，但這道菜的精髓不止於此。



小番茄表面覆上一層焦糖有如糖葫蘆口感，跟牛舌、特調醬油美乃滋一起入口，那種甜、鹹、酸交融在一起的滋味實在是妙極。


　　蔬菜蕃茄湯
店家招待的每人一小杯蔬菜番茄湯，甘甜順口的蔬菜湯裡還加入檸檬皮的清新酸香作點綴，是看起來很簡單但味道吃得出用心的一道湯。



七夕剛過，美女店長（沒圖，不用問了）還招待我們她親手做的巧克力，讓單身漢的我只能說感激了。

感想：不算酒水的話，這餐下來平均的客單價約$2000；雖然不算平價，但餐點的質跟量都很不錯，讓我幫自己辦的小慶生過得相當愉快（再次碎嘴無誤）。

　　Oyster Bar by Fujin Tree
地址：台北市松山區敦化北路199巷15號
電話：02-87120650
營業時間：12:00~23:00
公休：無
店家粉絲頁：https://www.facebook.com/OYSTERBARbyFujintree/?fref=ts

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『隨波逐流的木』～哥吃的不是美食，是未來的美好回憶 |

雖然天氣日趨炎熱，但哥吃火鍋的熱情是從不打烊。上週去東區一家新開的鍋物料理店嘗鮮，雖然價位中上，可是同時能吃到精緻的日式開胃菜跟高質感的鍋物；加上全包廂式的座位跟沉穩優雅的裝潢，不但吃的有裡子，帶朋友去吃也有面子，很推薦大家一訪。說到這裡，一定會有人問我這家餐廳跟也在附近而且同樣走中上價位的另家涮涮鍋相比如何；我可以先回答大家，就個人來說，不管料理或用餐環境，個人都喜歡這裡勝過橘色許多。



大安九號鍋物位於復興南路跟大安路中間的巷子，從捷運忠孝復興站走路過來不用五分鐘，然後對面是我的Brunch愛店～M one。



門口旁有一個又像9又像6的裝飾，然後．．．．沒有然後，如果有人知道這是什麼意思，歡迎開示！（羞）



進門之後還不會馬上看到用餐區，只會看到閃耀的9跟廚師料理區；雖然帶點神祕，但個人卻不討厭這種神祕反而還滿喜歡的。我相信一定有人曾經不得已被安排在有落地窗的餐廳靠門口座位，別的客人進門就忍不住往你桌上看一下就算了（我承認我也會XDDD），還要無條件的被路人品頭論足；來這邊用餐的話一律不會有這種困擾，而且帶點神秘的入口更讓人對接下來的用餐有種期待感。



大安9號主打活海鮮，廚師料理區後面的水族箱聽說還分成三種不同溫度的區域，將各種海中生物依照其適應的海水去置放。



活凍海鮮跟活海鮮只差一個字，但價錢跟肉質的甜度就差上許多；所以你說這邊的價位高嗎？光看到這麼大的鱈場蟹都能威風凜凜的在水族箱中舒展身軀，就覺得好像也沒那麼高了。



每組客人都是在包廂座位用餐，以4人跟6人包廂為主；有一區可以把包廂隔間撤開，以容納較多人數的聚餐。



包廂不設額外低消，只要每位顧客消費一個套餐即可。



不管是4人包廂還是6人包廂都很典雅大方，無可挑剔的用餐環境。



在包廂裡吃飯，想要找服務生還要走出來叫人就落漆了；每個包廂桌上都有服務鈴，按下去之後，服務生手上戴的手錶就會接收到帶有包廂號碼的指示然後馬上過來服務。（身為資訊從事人員，我對老闆肯花錢在3c以提升服務品質而感到欣慰）



起鍋是＄950，個人建議雖然海鮮類稍貴了一點，但如果預算許可的話真的要點這邊的海鮮來吃。



當然店內也提供單點，最特別的大概就是連星鰻也可以做為涮涮鍋的食材；鍋物套餐也可以選星鰻，我們當日其中一個套餐就選了這個。







醬汁有橙醋跟胡麻醬，建議食用方法是橙醋搭配海鮮，胡麻醬搭配肉類，當然也可以依個人喜好做選擇。橙醋醬清香爽口，胡麻醬風味濃郁不死甜，都挺不錯。



喜歡吃辣的還可以搭配一點辣椒醬。


　　小菜～塔塔醬香菇　　
等著主菜上桌之前正飢腸轆轆的時候，有個小菜可以先墊肚子是很幸福的事；簡單的香菇、塔塔醬、杏仁片的組合，口感就滿不錯的。（也有可能是因為太餓啦XDDD）


　　套餐前菜～青蟹白玉卷搭配日本醋凍　　
如果說小菜只是暖場，這前菜就讓人對這家新銳餐廳的功力有耳目一亮的感覺。



將蘿蔔、蛋皮、蟹肉層疊在一起的青蟹白玉卷，其脆嫩交雜的口感就很有亮點；再跟著滑溜酸香的醋凍一起入口，精彩的味道層次讓人大呼過癮。

火鍋準備上場了。



餐碗也有挑選過，往往這種小細節就是一家餐廳質感能不能有整體性發揮的關鍵。



比起一般日式火鍋的柴魚湯頭，這邊的湯頭在柴魚香氣的厚度上更棒，當然隨著蔬菜跟海鮮的入鍋會更加甜美。


　　四人份的菜盤　　
比較特別的是像是蘆筍一樣的晚香玉筍（夜來香花苞）。



之前都是在日本料理店或私廚餐廳吃到這個比較多，今天第一次在火鍋菜盤裡見到它；它吃起來是有點像蘆筍但比蘆筍還脆一些，而且花苞鮮嫩。



用餐過程中幾乎不用自己動手煮，服務生從一開始的蔬菜到主菜的肉、海鮮以及最後的雜炊都會幫忙烹煮、分菜，教人結帳時給服務費給的很心甘情願啊！






　　兵庫縣活星鰻（穴子魚）鍋物套餐　　$1800　　




除了穴子魚之外還有干貝、鮑魚跟蛤蠣，而且鮑魚跟干貝都是給兩顆，兩人來用餐的話剛好一人一顆，不用上演溫情相讓卻在心裡恨的要死的戲碼。



蒸的、烤的、炸的都吃過，涮星鰻是新鮮的初體驗。



星鰻簡單涮幾下就可起鍋（嚴格來說是看服務生執行這動作XDDD）



跟烤鰻魚那種油嫩口感完全不同，涮星鰻吃起來脆中帶Q，而且吃的到膠質口感，是很美味也很健康的體驗。


　　招待小菜～山葵醬水母漬　　
店家如果當天有特別別的食材，還會招待客人食用。雖然水母跟海蜇皮說起來是一樣的東西，但這道水母漬的脆口感跟一般餐廳那種涼菜海蜇皮的單調口感完全不同，脆到有點像在咬軟骨但又很涮嘴；加上冰冰涼涼的入口溫度跟山葵微辛味的刺激，有種在西餐廳會於主菜跟主菜之間食用sorbet（冰沙）清口的作用。


　　兩人份主廚精選海鮮肉盤套餐　　$2000*2　　
主廚會依點精選海鮮的人數多寡來搭配海鮮內容。



像這天我們點了兩人份的海鮮，除了明蝦、干貝、野生大蛤蠣、厚岸生蠔各給兩隻，還搭配了要價不斐的青蟳跟石老魚；如果是點用四人份、六人份.....的話，青蟳就會換成更高價的毛蟹甚至鱈場蟹，其他海鮮也會更豐盛。



本來是想份自己拿著拍照當比例尺的照片，但為了畫面美觀還是請友人出馬......別看友人拿著它還巧笑嫣然，這盤拿起來真的很重！



如果是自己煮，看到這麼多海鮮雖然是很開心，但想到要一個一個下去煮其實滿累的；但今天有服務生全程幫忙就不一樣了，只要擔心吃不吃的完就好．．．．ㄟ，我的意思是擔心其他朋友吃不下，這樣我還得幫忙吃就會吃太多。（很虛偽的苦惱）



青蟳本人下鍋之前，再瞻仰一次它的風采。



野生蛤蠣的肉質十分飽滿，海味也滿點。



真的要說在這邊花錢花的很心甘情願，如果在一般餐廳吃，幫你煮好就已經算了不起了。



可是這邊不但幫你煮好，還會送回廚房請廚師幫你把殼都剝好，懶人用餐指數破錶啊！



料理中有螃蟹這種會用到手的食材的話，店家會附上供顧客洗手的檸檬水。



青蟳的蟹膏會留下來跟用餐尾段的雜炊一起烹煮。



顧名思義，主廚精選海鮮肉盤除了海鮮之外還會有肉，而且牛豬都有；牛肉用的是Prime牛小排，聽說豬肉也大有來頭，是日本的三元豬。順帶一提，三元豬是指三種品種的豬所得出的交配種，不是一斤賣三元.......（一個知道一定有人會問的概念）。



服務生涮肉的時候還說這牛肉經過他們在店內反覆試驗，是用某格的溫度（好像是兩格）涮三下就好。



看起來是介於3分到5分的熟度，好像有點生，但吃起來一點都不會！真的是又香又嫩，不用什麼咀嚼就在舌頭上像是化開一樣。（對，誇張一點來說就是入口即化）


　　美國PR（Prime）牛小排套餐　　$1200　　　
當日一行四人，點了一個穴子套餐，兩個海鮮套餐，一個牛小排套餐，這樣愛吃肉跟愛吃海鮮的人都夠吃，提供大家參考這點法。


　　單點松葉蟹　　約$4000（秤重）　　
除了一人一個套餐之外，還單點了一份松葉蟹做三吃（蒸蛋、刺身、涮煮）。



這松葉蟹蒸蛋好吃到爆炸！



不但放了蟹肉在上頭，蒸蛋本身也是混入了蟹膏一起蒸煮，蟹味濃郁無比。



圖中右邊完全剝好殼的蟹腳是直接拿來生吃，左邊剝好一半殼的就拿來下鍋煮。







這應該是我人生第一次這麼奢侈的生吃一整隻松葉蟹腳，而且還是很大一隻。







生吃蟹腳可以直接感受新鮮松葉蟹的清甜跟Q嫩；煮過之後，少了嫩感，換來更明顯的蟹甜。


　　松葉蟹膏炒烏龍麵　　
雖說是三吃，但松葉蟹膏本來是要拿來一起做雜炊的，但因為我們已經有青蟳蟹膏，所以在店家建議下，松葉蟹膏搖身一變成隱藏版的第四吃～蟹膏炒烏龍麵。



不吃不得了，一吃真是覺得賺到；一大隻松葉蟹的蟹膏拿來拌炒烏龍麵，每一根麵條都黏上了濃濃的海味，太華麗的吃法。


　　套餐雜炊　　　
套餐就有包含雜炊等於是幫我們省一筆，不然身為鍋物控，就算加價也要請店家做雜炊。







濃縮了螃蟹在內各式海鮮跟各種蔬菜精華的湯頭，收乾煮成雜炊；滿足了胃口，也滿足了愛吃的心。



有小菜可以搭配雜炊食用


　　套餐甜點～紫芋蜜蘋果佐卡士達醬　　
本來以為雜炊就是Ending了，沒想到還有甜點，而且圖中那一盤只是一人份。（話說，連套餐甜點都弄得這麼美是要附近那家高檔涮涮鍋怎麼活XDD）

感想：有品味的用餐環境、鮮活的食材、高規格的服務，以同等價位的鍋物料理來說，個人除了這家還真的想不到別家好推薦。偶爾犒賞自己也好，想讓家人或心理在乎的那個人享受一下也好，有空來這邊感受一下我說的一切吧。

　　大安9號鍋物．日本料理
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號
電話：02-27719915
營業時間：11:30~14:00  17:30~21:30
公休：無
店家FB：https://www.facebook.com/daan9shabushabu

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『隨波逐流的木』～哥吃的不是美食，是未來的美好回憶 |

仁愛雙聖的落幕，相信一定帶給不少人淡淡的感傷；幸好前陣子在原址開幕的麥笛昆，帶來了道地美式烤肉為這地區的餐飲重新注入了一股火熱的活力。不只如此，Nagi仁愛店也於今天在該棟大樓開幕；開幕一個月內會在該店販售單店限定的特別王～豬排沾麵；不只豬排有直逼豬排專賣店的水準，沾湯口味更是要吃過一次才知道有多特別。豬排沾面會在開幕的一個月內（5/9~6/8）每天在仁愛店販售限量的88碗，非常推薦大家有機會來試看看。



Nagi仁愛店初期可能沒有面對馬路的單獨出入口，想去吃拉麵地的人記得從麥笛昆（以前仁愛雙聖）跟Paul中間的正門口先走進去就是了。



從大樓正門進去之後在右前方深處就可以看到拉麵Nagi的入口，旁邊就可通往麥笛昆。







每家拉麵Nagi都有當作鎮店吉祥物的達摩像。



仁愛店的達摩是結合可口可樂的造型，可愛之中又帶有一股懷舊的溫馨。



跟其他家Nagi一樣，調味料就放在每桌的桌上，小菜也可以無限取用；話說Nagi的豆芽菜應該是我目前吃到的拉麵店小菜最好吃的，味道夠，口感好，而且給得大方！（心中默默拿某家來台灣之後就變小菜要收費的拉麵店做對比）



Nagi的基本口味就是圖中的四款～黑王、翠王、赤王、豚王，不過今天要吃的是為了慶祝仁愛店開幕所製作，只有在仁愛店開幕初期吃的到而且只販賣一個月的～特別王，然後它真的特別！就讓我們繼續看下去～～



笑起來非常帥氣的生田主廚，每次在台灣有新點開幕都會來跟大家同樂，這次也不例外。



生田主廚為大家示範製作仁愛店獨賣的「特別王」。



咦？今天不是吃拉麵嗎？怎麼有豬排？



原來生田主廚一直覺得拉麵的世界應該是包羅萬象的，所以把兩大日式風味的代表食物～炸豬排（豚カツ）跟拉麵結合在一起，做成豬排沾麵。



比起一般沾麵就是單純把麵條吸附沾湯汁，最後スープ割り（湯割，等一下會介紹）；豬排沾麵的吃法因為多了一個元素～豬排醬所以多了不少變化。



豬排炸出來的色澤相當迷人。



豬排都是點了這款豬排沾麵特別王之後才現炸，所以稍微需要一點製作時間。



每塊豬排的大小看起來會有點差異，但真心的要說並不會差太多，爽度絕對夠。



豬肉選用的臺灣豬的梅花肉，雖然豬排偶有幾塊的肉跟麵衣還是會脫離，但夠薄酥；最棒的是所選用梅花肉的肥瘦比例十分好，可以吃到嫩中帶油的口感而又不會太膩。這豬排表現可說一整個優秀，甚至不輸連鎖日系豬排店。



沾汁也不像以往的吃到的沾麵是走豚骨或魚介或雙湯頭，而是以豚骨湯頭為底並混入了自家熬製的「豬排醬」。



食用之前記得將沾汁碗底的豬排醬攪勻。



除了豬排上面跟沾汁碗底有豬排醬，連麵條中都拌入了一點豬排醬；感覺有點像用豬排醬作為結合麵條和沾汁的元素，徹底呈現麵條風味的豬排定食。跟沾汁一樣，食用前請先把麵條中的醬汁拌勻。



最基本的吃法，也是我最愛的吃法，就是將麵條稍微浸泡一下沾汁後食用；麵條是為了這款豬排沾麵而特別製作的「太麵（粗麵）」，少了點店內基本款細麵的脆度，但相對地多了彈性，吸湯力也很不錯。沾汁的口味算是有點鹹的，也多虧了麵條的彈性夠，所以吃到後來才不會有沾汁表現強過麵條太多的失衡感。



怕沾醬噴到衣服的人可以跟店家索取紙圍兜。



把豬排泡在沾湯裡頭吃，風味也變得比較濃厚；但這豬排真的炸的不錯，單吃是個人最推薦的吃法，所以建議想試的人先拿一小塊試試看就好了．．．．



吃到後段可以拿一點豬排上頭放著的「貝芽菜」跟沾麵一起吃，清新的菜香頗有解膩的效果。



我跟有人還發現一個奇妙的吃法，就是拿桌上的辣菜跟麵條一起食用，不用浸沾汁就很有味道，並且別有一番食趣。



除了當一般沾麵吃跟隱藏版的「拌辣菜」吃，這豬排沾麵還有一種吃法就是～拌麵；將沾汁倒一點進麵碗中，然後視個人口味擠一點檸檬跟加一點碗邊的芥末醬。



因為沾汁的味道算是有點鹹度，所以建議大家倒沾汁進碗裡的時候第一次先不要倒太多，然後依個人口味輕重再去增減沾汁。比起沾麵，拌麵的豬排醬味又更能濃厚了些，完全跳脫以往吃湯麵或沾麵的感覺，妙極。



這時候來瓶啤酒真的是舒爽啊，其實我自己偷偷叫這款沾麵叫啤酒王，因為真的太搭啤酒了（羞）。

提醒大家：酒後請勿駕車



沾麵最後的醍醐味，當然就是將店內提供的清湯加到沾汁之中然後飲用，也就是日本說的「湯割（スープ割り）」啦。把麵吃完前，記得留一點沾汁在碗裡（真的留一點就好了，因為這款沾汁比較鹹）；然後跟店家索取清湯，店家就會拿一小碗豚骨湯給你，然後把它倒進沾汁的碗裡。（p.s.順便跟大家分享一下，在日本吃沾麵的時候也可以跟店員說要湯割，說法是～スープ割りください = supuwari kudasai，中文意思是「請給我清湯」）



經過豚骨高湯的溫潤調和後，沾汁變成了．．．．豬排醬湯XDDDDD，會這樣說真的是因為湯裡頭還留著濃濃的豬排醬風味，不過加入豚骨湯後就變成可以入喉的鹹度，喝到後來甚至會覺得滿涮嘴的。

感想：Nagi是目前台灣的連鎖日式拉麵中，少數算是我喜愛的了；除了基本四款拉麵的口味一直都穩定，每個星期推出的限定王也都常常會讓人有出乎意料的食感跟驚喜。像這次配合仁愛店開幕所推出的特別王，就很讓人有「嘴巴一亮」的感覺；嘴巴怎麼亮？請大家自己去吃吃看就知道囉。

　　ラーメン凪(拉麵Nagi) 仁愛店
地址：台北市大安區仁愛路四段109號
　　(仁愛圓環，近捷運忠孝敦化站或信義安和站)
電話：02-27754688
營業時間：星期日~星期四 11:30~22:30(最後點餐22:00)
          星期五、六    11:30~23:00(最後點餐22:30)
店家網頁～http://www.n-nagi.com.tw/
店家粉絲團：http://www.facebook.com/ramennagi.taiwan?fref=ts

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『隨波逐流的木』～哥吃的不是美食，是未來的美好回憶 |

之前介紹過串鳥二店的海鮮丼飯，因為反應相當好，老闆直接把一店轉型為丼飯店；丼飯種類更多，價格更佛，不吃海鮮的人也有滷的超級入味的「肉豆腐」可點。而且～～～從晚上六點到十二點都有丼飯可以吃，這整個是夜食族跟小資日料控的超級福音啊！

**3/4~3/6開幕期間，所有丼飯一律八折，每天前二十碗「滝師父牛肉丼」直接特價99！（文中還有讀者專屬好康優惠）



一滝丼飯本舖位於原來串鳥一店的地址～市民大道四段136-1號，也就是市民大道靠延吉街口的地方。



老闆為了讓大家可以更舒服用餐，特地把原來略嫌窄小的店面改裝過，不論視覺感或實際感受都更為寬敞舒適。



如果是像我一樣沒朋友常常會一個人用餐的人，坐吧檯也很自在，起碼不用跟別人大眼瞪小眼。



靠餐廳裡側有桌位的用餐區，這邊是可以打電話訂位的。



最便宜的丼飯只要$200，最豪華的也不超過$500；別忘記這邊還不用加服務費，所見即所付！（P.S.菜單上的電話有誤，正確電話是87725543）



我只能說老闆實在太有心機，把一大鍋滷牛肉就放在門口，一進門就會聞到連鼻塞的人都忽略不了的香氣。



滷牛肉就算了，還滷了一鍋豆腐，這叫人怎麼選！



沒關係，不用選，因為有一道菜就叫「肉豆腐」（掩面）；牛肉是選用Prime的翼板，雖然肉質較瘦，但一點都不乾柴而是有Q嫩的咬勁。配上一樣滷得十分入味的豆腐一起入口，真的是好吃到要小心舌頭掉下來。偷偷告訴大家，如果跟老闆說是赤木介紹來吃的，就會送一份肉豆腐喔！（售完則招待其它小菜）



單點的菜色除了必點的肉豆腐之外，主要還有生魚片，我們請老闆做一份生魚片拼盤。



去吃過串鳥的人就知道，老闆有時候會視當天的漁獲出一些好料，像這天就吃到菜單上沒有的竹筴魚生魚片。


　　滝師父牛肉丼　　$180　　
不管是有咬勁但不乾柴的牛肉或香甜的洋蔥都是無敵下飯的好物，爽度絕對不是連鎖牛丼餐廳可比。


　　溫泉蛋牛肉烏龍麵　　$220　　
說到牛丼最好的搭配，個人覺得百分之一千是溫泉蛋！店內除了牛丼可以加溫泉蛋，不想吃飯的人還有溫泉蛋牛肉烏龍麵可以點。



劃開蛋黃的一剎那，療癒感滿分（對蛋控來說）。



這邊的烏龍麵不是常看到的粗麵，可是口感一點都不輸喔；不但一樣有粗麵的彈性，甚至更滑順易咬。



問了一下老闆，才知道麵體用的也是大有來頭的「冰見烏龍麵」。


　　鮪魚泥蔥花丼　　$320　　
關鍵時刻現在才開始，因為從現在開始的每一碗，會讓海鮮控、日料控陷入難以選擇的掙扎當中！先說這個鮪魚泥蔥花丼，你不好好的只放鮪魚泥跟蔥花，多放一個鮭魚卵就算了，還給馬糞海膽是怎麼一回事！甚至還有溫泉蛋；這組合整個夢幻啊！我可以向消保會檢舉老闆菜名寫的太謙虛嗎？

本來我聽到友人點這碗的時候還很淡定，但一端上桌之後根本無法淡定；等友人將蛋黃拌開後分食一口，我只能說這碗丼飯的口感跟它的配色一樣繽紛，味道又清爽不膩，個人大推薦。


　　炙燒星鰻丼　　$480　　
．．．．．．即使已經有心理準備，但看到連材料多到看不見飯的星鰻丼也有海膽，我還是默默的暈眩了一下。


　　海鮮丼　　$280　　
當我看到連最基本款的海鮮丼都有甜蝦有海膽，這時心中的O.S是～如果只有我點的那碗沒有海膽，我一定會翻桌（無誤）。


　　炙燒比目魚鰭邊丼　　$480　　
一樣是料鋪滿到看不見飯（而且不是切碎充數的鰭邊），一樣海膽大方給（鮭魚卵我直接奢侈的無視了）；這樣賣$480還有人說貴的話，我也是醉了。


　　超蝦丼　　$480　　
幸好～～～我點的「超蝦丼」沒讓我失望！！哈哈哈哈哈，兩大隻牡丹蝦跟三隻甜蝦加上滿滿的蝦卵真的有夠蝦，一樣有鮭魚卵，海膽感覺比其他幾碗還多，終於大家可以繼續做朋友了（咦？）。



甜蝦跟牡丹蝦可不是只有好看而已，新鮮生蝦該有的甜味、黏度、彈性都穩穩的表現在嘴裡。


　　味噌湯　　$20　　
味噌湯需要另外點，但滿滿的料很對得起$20這價位。

感想：價位親民（甚至可說是交友價）、料又新鮮又給的大方（大方到有點過頭）、夜貓友善（減肥者甚入）；想省錢吃日料（或牛丼）的不二選，強力推薦大家一訪啊！


　　一滝丼飯本舖
地址： 台北市大安區市民大道四段136-1號
電話： 02-87725543
營業時間：1800～2400(最後點菜2300)
刷卡：無
服務費：無
公休：週一

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ˋˋ

在咖啡館林立的這年頭，想喝杯咖啡再容易也不過；就算是半夜兩三點需要挑燈夜戰而得對周公掛免戰牌，還是可以走到巷口的便利商店去買杯研磨咖啡來擋著。但有時候喝咖啡除了治睡蟲跟解咖啡癮，更單純只為了享受咖啡香背後的優閒；這種情況下若要大費周章跑出門買咖啡，即使只是五分鐘遠的路程，那股悠閒感還是難免打了折。

雀巢最新推出的膠囊咖啡機～Dolce Gusto Drop，不但讓喝咖啡這件事變的輕鬆寫意，就算大半夜也只要動動手指就能喝到好咖啡；而且造型極有設計感，操作方式還很Fashion的利用了觸控面板，不管放在家裡或是辦公室都賺了面子又得了裡子。



雀巢之前推出的Dolce Gusto系列咖啡機就已經很有設計感了，這款八月初剛推出的drop，造型中更是有股簡約俐落的美感；就我個人的感覺是drop讓咖啡機不再只是咖啡機，而且更是一件藝術品。



在觀看咖啡機外箱的時候還看到有個保存日期，一開始還納悶為什麼咖啡機會有保存日期，原來是新購的咖啡機本身內附四種口味的膠囊，就算只是附贈的，但廠商為了不讓消費者權益受損，很貼心的讓附贈膠囊的保存日期直接透過咖啡機外箱就看的到。



簡單的來做個開箱，產品內容物包含～drop機身本體、杯托、置放用過膠囊的垃圾桶、四種口味各一份的體驗用膠囊以及操作說明。



快速使用手冊從第一次用drop沖泡咖啡之前的前置作業到咖啡機的使用後清潔都有圖片介紹，使用方法非常好上手；以第一次用膠囊咖啡機的我為例，看了不到三分鐘就開始無障礙進行沖泡咖啡的前置作業，並且老神在在的泡出人生第一杯膠囊咖啡......畢竟它從頭到尾只需要動兩根手指而已XDDD



 其他的說明書分別介紹使用咖啡機的安全措施、首次使用咖啡機前的前置作業詳細說明、以及更多雀巢膠囊咖啡機跟膠囊口味的介紹。



最新一款咖啡機為何會取名為Drop，ㄧ看機身造型就秒懂。水滴狀的設計，就像萃取出的最後一滴咖啡落入杯中後濺起的樣子；不但有種歸ㄧ的寧靜，更象徵一段美好咖啡時光的開始。



膠囊托盤就藏在水滴中‧‧‧‧‧我知道這樣說很怪，但真的要用「藏」這個字來形容，因為它躲的實在太好了XD。



水箱則是在機身底部，如果不是有一處用來顯示剩餘水量的透明部位，我也要用「藏」來形容水箱了。



整套咖啡機組之中，杯架算是最直率的部件了。（笑）



杯架不但直率，而且還很好配合；可以配合咖啡杯的高度作兩段式的高低調整。



僅管整體來說是直率的，但杯架還是有屬於它自己的小祕密；翻到杯架底部可以看到它收納了一個小針頭，是用來清潔機身中的咖啡萃取針口（取出膠囊托盤後可以看到），以免萃取針口堵塞而造成咖啡出水量不穩。



剛用完的膠囊還是會漏水，可以先丟在這個附送的小垃圾桶中，等喝完當天一輪咖啡再一起丟到家中或辦公室的垃圾桶。



如果說一般家用意式咖啡機的樂趣在可以享受自己挑選咖啡豆、牛奶的樂趣，那dolce gusto膠囊咖啡機最大的吸引力就是它可以讓你用最低的成本在家輕鬆喝到好咖啡。所謂的成本不只包含價格，還包括時間成本以及腦力成本；透過自家精選的咖啡豆做成的膠囊以及法國進口奶粉做成的牛奶膠囊，在咖啡館等級的15Bar高壓幫浦作用下，輕輕鬆鬆按幾個鈕就可以在短時間內製成一杯好咖啡。不用花大把錢買咖啡豆，也不用費心挑選咖啡、算水量、算沖泡時間；如果是意式咖啡，甚至不用擔心牛奶的保存問題，這不是最低成本是什麼？




會讓這一款咖啡機用藝術品一般的美感，最大的關鍵就是整個機身除了電源按鈕之外看不到任何按鍵︰那其它像是水量調節鈕、冷熱飲選擇鈕跑到哪邊去 
 


答案在插上電源之後就可以揭曉，插上插頭並且按下電源，提醒大家一下，要注意必須等電源燈號處的紅燈停止閃爍變為綠燈恆亮才可以進行下一步操作‧



一接上電源，機頂的部位馬上露出玄機。



原來七段式的水量調節鈕跟冷熱飲選擇鈕，都是以觸控按鈕的形式內嵌在機頂的部位，而且沒插電還看不到。

最炫的就是那七段式觸控水量調節鈕，上下滑動到想要的水量格數之後放開手指，機身上就會顯示指定的水量格數；等按下啟動鍵（也就是熱飲or 冷飲）之後，格數會隨著出水時間慢慢減少，等格數完全消失就自動停止出水。是不是超炫的！炫到我第一天連續操作了三杯咖啡還欲罷不能（大誤）。
 


在沖泡咖啡之前，要先對咖啡機內部管線作一個將空氣排空的動作。
1.先在水箱中裝滿常溫水（勿超過警示線）後靜置一小時以上，然後到掉。
2.在水箱中裝滿常溫飲用水，將水量調節鈕拉到滿格的七格，按下冷飲啟動鈕（勿裝膠囊）。
3.停止出水後，再將水箱裝滿常溫飲用水，將水量調節鈕拉到滿格的七格，按下熱飲啟動鈕（一樣勿裝膠囊）。
4.出水完畢後，即完成所有前置動作。
 


接下來就是愉快的coffee time啦，不同口味的飲料，有的需要單膠囊（不需要牛奶膠囊），有的一次需要雙膠囊（需要牛奶）；第一杯先來試試單膠囊的expresso濃縮咖啡。
 


每顆膠囊上面都有建議的水量，我大概研究了一下，如果都按照建議水量操作，除了espresso也就是濃縮咖啡系列的膠囊是50CC，其他不管是單膠囊飲料的出水量或是雙膠囊飲料加起來的出水量都是220～230CC；意思就是用的咖啡杯容量只要大於230CC即可。
 


經過前置動作的「教育訓練」之後，實際泡咖啡時剩下最技術性的工作就是～「看清楚膠囊盒上的指示水量」XDDD。步驟就是將膠囊放到膠囊托盤、將托盤放入機器、根據建議水量調整水量調節鈕、最後按下熱飲（或冷飲）按鈕就好，動作簡單到我覺得把它寫出來是有點浪費生命。
 


一分鐘不到的時間，香味濃郁的濃縮咖啡就宣告完成。


 
 一入口的香味十分沉穩，然後在口中慢慢散發出甜中帶酸的甘香；家用咖啡機可以喝到這種水準的expresso讓我十分驚訝。
 

 
用完的咖啡膠囊除了丟掉，還可以將其中的咖啡渣取出，當成鞋櫃或是花盆的除臭劑都很不錯。
 

 
 雖然我沒有很愛吃甜點，但偶爾還是要帶個甜點去孝敬小助手。（覺得自己誠實）
 


搭配甜點感覺還是要配個拿鐵，第二杯飲料就來做做看雙膠囊的香草拿鐵。



雙膠囊感覺很複雜，實際上一點都不；不管是什麼口味的飲料，所有膠囊頂部的顏色代表口味，測邊如果是白色就代表是搭配該口味用的牛奶膠囊，測邊是其它顏色就代表是咖啡膠囊（或巧克力、紅茶．．．．．）。所以就算你的手再有事，把家裡所有口味的膠囊都混在一起，只要將膠囊蓋同顏色的白膠囊跟深色膠囊配對就天下太平了。
 


然後雙膠囊的操作先後順序也很簡單，除了巧克力牛奶是先放深色膠囊，其它都是先放該口味的白色膠囊。所以我們先拿起香草拿鐵的白色膠囊，然後剩下的動作就跟一開始泡expresso一模一樣。



牛奶膠囊的部分出水完畢後，換深色的咖啡膠囊，看好建議水量，同樣步驟再來一次。



之前用需要自己準備牛奶、咖啡豆的家用義式咖啡機已經覺得很簡單了，現在用了膠囊咖啡機才知道什麼叫真正的簡單喝好咖啡。
 

 
這杯自已在家用膠囊咖啡機的泡出來的咖啡不但喝起來不輸便利商店的拿鐵，甚至感覺更勝一籌，不管是咖啡香味的厚度或是口感的滑順度都很有水準，搭配甜點可說百搭。
 

 
 感覺小助手還滿意這杯貢品的，就男人的立場來說，省了出去約會的錢看到喜歡的人開心就值得了。
 

 
製作冰飲當然也沒問題，將杯子裝好適量冰塊之後，拿單顆裝的美式咖啡膠囊放進咖啡機；所有操作手續都跟之前一樣，唯一不同的就是最後一步要按藍色的冷飲啟動鈕。
 

 
順口又帶有淡淡的果香，而且換算下來一杯冰美式的價格只要13元；我想我以後是回不去便利商店的冰美式了。
 

 
 每一盒販賣的盒裝膠囊都內含16顆膠囊，如果是單膠囊飲料（e.g.美式）就有16顆咖啡膠囊，雙膠囊飲料（e.g.拿鐵）就是咖啡膠囊跟牛奶膠囊各8顆。
 

 
介紹了三杯咖啡，這次換作奶茶看看。



除了膠囊本身，外盒也有寫建議水量；準備好放冰塊的杯子，先白膠囊再深色膠囊，調好水量按下冷飲鈕，冰奶茶誕生。
 






下午茶不求人，只有膠囊不斷貨（當然也要不停水停電啦），每天在家裡就能喝下午茶。
 


兩個人靜靜坐在家裡看著書喝著方便好喝的咖啡跟奶茶，再次感覺到省了約會錢幸福。
 


有了膠囊咖啡機之後，去逛百貨公司就要很小心；因為你看到不同口味的膠囊就會很想買回家試試。
 


前些日子在百貨公司逛到dolce gusto的專櫃，本來只是想問問咖啡機的清潔問題，結果看到新上市的冰卡布奇諾膠囊，就......你知道的（掩面）。
 

 
 以往不到黃河心不死寫文到半夜，想喝杯咖啡振奮精神的時候都得換好衣服出去買，現在可就不用了。
 


剛買的冰卡布奇諾馬上派上用場。



冰涼的咖啡香混著奶香，不但無比振奮精神，似乎文思也跟著泉湧（假設是有文思這回事）。



咖啡機裝箱之後 ，比預期的還好攜帶，而且也比想像中輕許多。


 
 測試了一下，將咖啡機裝箱後剛好可以放到機車的腳踏板上，移動性就無限擴充。
 


某個預期會加班的日子，把咖啡機帶到公司，就是我孤單身影背後堅強的後盾。



不管是白天還是半夜，是家裡還是公司；drop讓咖啡香都唾手可得，這不是小確幸，而是真實的寫意。