其實之前完全不知道有這家餐廳～大山無價，甚至沒聽別人說吃過；只是在網路
上亂逛的時候找到它，覺得那種找間遠離台北市的餐廳，享受＂慢食＂的感覺還
挺樂活的，加上價錢也可以接受，就熊熊給它打電話準備訂情人節那天的位子。
沒想到，老闆說情人節那一個星期公休．．．．．．．．．人生怎麼可以因此而
屈服呢？所以，今年的情人節大餐就提前一個星期吃了～
。
大山無價是在北宜路往坪林的路上，如果是像我一樣沒開車又不忍心讓另一半
坐機車坐到屁股痛的人，就要坐捷運到新店站，然後花$165的計程車錢過去。
公車？其實是有的，就是(新店客運．往坪林)；但是我看了一下班距，沒記錯的
話好像是一個小時左右一班，等的到真的是平常有燒好香
。順帶一提，大山
無價隔壁也是餐廳的樣子，左邊才是大山無價的入口，別走錯了。
意思就是，如果你看到的建築是長這樣，請迷途知返．．．． ．．．．．不過
將錯就錯的坐下來吃，感覺好像也不賴
。
初窺餐廳的面貌。
一、二樓是用餐的地方，坐二樓那位向著窗外看的美女就是太后。
旁邊還有一塊小庭院，坐一樓的話就是看到庭院的景色。
這是一樓外頭的樣子，雖然只是條木造走道然後做些簡單的綠化，但感覺
起來就很雅致。
頗具天然風味的長椅。
通往二樓的樓梯入口。
當天的天氣還不錯，寬敞的空間加上明亮的採光，用餐的感覺相當愜意。話說
我們還在這邊遇到太后的同學，連來這種還要轉搭計程車才能到的餐廳吃飯都
能遇到熟人，可見人真的不能作壞事啊．．．．．．．．．
我們坐的是靠窗的位子。
雖然景色還是有被建築物給遮蔽一些，但還是能看到一片很舒服的綠景；後來去
一樓看了一下，覺得二樓的View真的比較好。
蘭花的盆飾讓餐室更添雅趣。
二樓用餐的地方，就是靠一些簡單的盆飾跟仿古的傢俱去作裝飾；當然不可能
有像日式懷石那樣的高級感，但也就因為簡單，加上整體搭配得宜，可以感受
到一股輕鬆恬淡的氣氛。
餐具也不是走高貴華麗風，可是都滿有質感的；像是湯碗那些，握起來的觸感也
很好，可以感受到店家在選器皿時的用心。
茶水是直接放茶葉在杯子裡頭沖來喝，比起直接到茶水出來喝，又是不一樣
的感覺。
順手照一張別桌的茶杯還沒注水前的樣子。
座位附近靠牆的地方放著電熱水壺，想回沖的時候自己拿茶壺來加水就好；
這樣的好處是口渴的時候也不用忙著找服務生加茶，步調感覺更自由自在。
因為用餐的地方是和室，在上頭用繕時需要脫鞋，這木屐是放在廁所外面讓大家
不用上個洗手間還要穿穿脫脫。順便提醒大家，約女士到餐廳用餐時，記得探聽
好那家餐廳用餐時是不是需要脫鞋；我雖然知道這家店應該要脫鞋，但看著太后
出門時穿＂靴子＂的樣子，很天真的想說靴子都有拉鍊，應該還好吧？殊不知並
不是每雙靴子＂都＂有拉鍊，而且沒拉鍊的靴子＂通常＂都很難脫，害我差點被
太后用眼光殺死一百次．．．．．．．
明知道拍洗手台很怪，但覺得還滿漂亮的就還是給它拍下去～
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝我是要開始大吃大喝的分隔線＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
照了這麼多店家環境的照片，總算要開始上菜了。這邊的用餐消費是一人$1000，
然後由店家配菜；也提供素食，一人是$850，然後都要加一成。後來有問服務生
菜色是否會隨季節更換，得到的回答是，主要的菜色像是糕渣、蓮花雞湯等等都
不太會換，然後烤明蝦可以在點菜的時候說要換烤牛肉（聽說不錯吃，可惜那天
忘了把其中一份換成牛肉吃吃看）。
紅酒凍
有很濃郁的酒香跟酒甜，吃下去之後感覺沉寂的味蕾都醒過來了。
茶油米糕 & 手工花生豆腐
手工花生豆腐
豆腐上面點綴著松子、枸杞跟山葵。綿密的豆腐，帶著微甜的花生香氣，然後
由底部淡鹹的醬油提味，是很清爽的開胃小品；吃到那抹芥末時，甜．鹹．辛
交錯的滋味更是奇妙。
茶油米糕
溫潤的茶油將糯米、龍眼的口感調和在一起，佐以鮭魚卵的彈牙及其獨特的
鹹味，譜出一曲很特別但又不衝突的小調。
干貝牛蒡湯
還沒淋上蒡湯之前，看到這道菜鮮豔的配色所呈現出的景色像是一幅畫一樣。
將菜端上桌後，服務生會把用果汁機打碎牛蒡後加以熬煮的高湯淋上去。
溫熱濃稠的高湯，喝下去不但暖了身子，還可以感受到牛蒡的香氣歡快的在胃
裡頭打轉。
厚實的干貝僅用簡單的水煮方式呈現，鮮嫩又清新的滿足感，將這一餐慢慢的
帶向高潮。
小鐵壺裡頭，還留有不少的牛蒡高湯，別忘了繼續倒出來享用。
底下的金針花跟番茄也要細心品嚐，享受慢食的悠閒跟不浪費。
生魚片佐百合沙拉
服務生在點菜的時候會詢問敢不敢吃生魚片的人，不敢吃的話可以請師傅作
半烤；雖然我看了別人的食記，知道這樣有＂風險＂，但還是把其中一份做
＂半烤＂來吃吃看，結果．．．．．．．．果然是很慘～
沙拉佐料
左邊的洋蔥油醋醬汁是吃完生魚片後，淋在沙拉上吃的。
在大山無價吃不到像是和牛、海膽、帝王蟹那種超高級的食材，但可以感受
到每一樣食材的調理都很用心；像這邊的山葵，也是用現磨的。
生魚片佐花枝百合沙拉（半烤）
從甜蝦的樣子可以感覺到這已經是全熟了，不過這時候還覺得很正常，畢竟
蝦子作半烤也很奇怪。
生魚片
生魚片的部分有甜蝦、鮭魚、旗魚(?)跟黃金白魚。
甜蝦
清甜的味道是吃甜蝦＂最高＂的享受，略帶黏度的肉質也很迷人。
黃金白魚
檸檬的酸味，讓有著脆脆魚卵的黃金白魚吃下去更覺清爽。
半烤？
我知道是我活該，明明好好的吃生魚片就好了，還裝不敢吃生魚片的要人家作
半烤，結果．．．．．．蝦子跟鮭魚都好說，至於前面那塊熟到幾乎咬不下去
的魚，實在是當天唯一的敗筆（我發誓我點菜的時候有說只要半烤唷）。
沙拉
本來以為這沙拉很Law，沒想到還滿好吃的。
裡頭除了一般的生菜，還有清脆的百合，甚至還有切絲的軟Q花枝；多層次的
口感，搭配爽口的洋蔥油醋醬汁，兩口三口的瞬間就吃完了。
綜合水果醋
除了一開始的紅酒凍，用餐的中間，店家也會穿插送上兩道自釀醋來洗滌
顧客的味覺。將第一道水果醋一口喝下去，夠勁的醋酸味伴著果香，味覺
果然獲得了相當的振奮，讓人引頸期盼下一道佳餚的上桌。
紅糟雞腿肉佐白木耳 & 紅糟味噌湯
紅糟雞腿肉佐白木耳
紅糟的味道很圓潤溫和，有米香而沒有過多的米酒氣；帶著這樣味道的嫩
雞腿肉，煮至軟棉的木耳，宜人的入口溫度，雖然份量不多，但那種享受
是很真實的。
連底下的紅糟醬汁我都很貪婪的喝完了
紅糟味噌湯
吃完了滋補的紅糟雞腿，馬上接著享用這濃郁的味噌湯還有香甜的片切玉米；
菜色到這邊才上了一半左右，幸福的感覺卻已滿溢。
延伸閱讀：
大山無價～慢食樂活（下）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24537759
大山無價
地址：新店市北宜路三段62號
（台九線16.2公里處；可作捷運到新店站後，轉搭計程車過去，
車資大約$165，我過去跟回來都是這個價錢。請盡量坐跳表
的車，感覺在捷運出口直接叫價的車都很怪～XD。）
電話：(02)22178891 ，0934298891
消費：每人$1000 +10%（素食則是每份$850 +10%）
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