隨波逐流的木

仁愛雙聖的落幕，相信一定帶給不少人淡淡的感傷；幸好前陣子在原址開幕的麥笛昆，帶來了道地美式烤肉為這地區的餐飲重新注入了一股火熱的活力。不只如此，Nagi仁愛店也於今天在該棟大樓開幕；開幕一個月內會在該店販售單店限定的特別王～豬排沾麵；不只豬排有直逼豬排專賣店的水準，沾湯口味更是要吃過一次才知道有多特別。豬排沾面會在開幕的一個月內（5/9~6/8）每天在仁愛店販售限量的88碗，非常推薦大家有機會來試看看。

最近台北市內又新開了兩家「我想推薦的」日系拉麵，一家是2014年末於中山捷運站旁開幕，主打麻辣（事實上只有麻）的「鬼金棒」；另一家則是今天才剛開始試賣，以1300度火焰槍噴煮拉麵的北海道味噌拉麵～「炎神」。嗯‧‧‧‧‧‧‧還有一家某媒體稱說不用出國也能嚐到像「一蘭」一樣口味的～哲麵，這家我只想呵呵帶過；雖然一蘭不算個性很強的拉麵，但起碼有它的水準在，拿哲麵比一蘭讓我真的很無言。

回歸正題（明明是自己愛發牢騷XD）,既然我都失心瘋的在開幕當天就衝去吃了炎神，就打鐵趁熱，跟愛吃拉麵的朋友分享一下吃後的感覺；總歸一句話，這家如果能保持水準的話，會是我主推的三家拉麵之一（蘭丸、鬼金棒、炎神）。

雖然覺得萬聖節的時候似乎該去哪裡感染一下歡樂的節慶氣氛，但身為一個成熟、理性、風趣、幽默的成年人，去開趴太傷筋骨，又不能穿著南瓜裝挨家挨戶去討糖果吃（請不要想像我穿南瓜裝的樣子，謝謝）；沒關係，身為吃貨有吃貨過聖誕的方式，那就是～用吃南瓜拉麵來過！今年的萬聖節，改喊「不給拉麵就搗蛋」。

我知道武藏很夯，但我今天要寫的拉麵依然不是武藏。前兩天很剛好的在FB上有網友
告知市民大道上有一家日本拉麵開幕～橫濱家系拉麵‧大和家開幕了，然後我很剛好
的在開幕特惠的最後一天天晚上十點經過了市民大道；然後大和家也很剛好的還沒關

本來是想先寫武藏拉麵的，但我深信一定有不少人已經看到不想看，就幫
大家換換口味吧XD。所以先別管拉麵了，你知道稻庭烏龍麵嗎？

緊接著三田製麵所在東區巷子裡新開分店後，其姊妹店「太龍軒」也在附近開了家
分店；有別於Sogo忠孝店美食街的分店，有了獨立店面的太龍軒不但更適合跟朋友
先約個便飯然後再找地方吃甜點（俗稱套裝行程XDDDD），而且不再受限於廚房

去年二月左右「麵屋緣」在台開始引爆拉麵潮，至今有漸趨穩定的跡象；在新鮮感過後，
能維持好口味的店家才是真正能站穩腳步的贏家。就我自己來說，吃過一輪拉麵店之後，
會持續光顧的也就那幾家；其中 ラーメン凪（Ramen Nagi）不管是每周推出的限定口味

之前的食記介紹過 Nagi 在開幕初期推出的四種基本口味～豚王、黑王、赤王還有
翠王，開幕了一陣子之後，Nagi 開始像香港一樣推出週間限定的～「限定王」；
每週一開賣新口味，賣完200碗就喊停。以為這樣就夠限定了嗎？錯！在平安夜這

粉絲團的團友熱心告知昨天又有一家日系拉麵店～「一騎拉麵」正式開幕，剛好我
也沒什麼事，就很隨興的來去湊熱鬧一下‧‧‧‧‧講的很雲淡風輕，其實我還滿
興奮又有新口味的拉麵可以吃！

持續進行中的日式拉麵潮是讓人吃的很開心沒錯，但吃一餐動輒就要花兩、三百。
難道便宜就吃不到純正的日式麵點嗎？當然不是，新光三越A11的美食街就有一家
俗又大碗的日式烏龍麵～讚岐製麵所；不但全系列烏龍麵套餐（含飲料、小菜、

總之，又有一家拉麵店開幕了；然後，我當然也是要繼續給它吃下去（煙～）。

以為吃完豚王之後就結束這一波拉麵狂潮了嗎？錯！三田製麵所的母公司在本月初
引進旗下另一拉麵～主打「醬油豚骨」湯底的「太龍軒」，並於昨天（11/5）正式
在Sogo忠孝館的B1開始試賣。雖然又是醬油又是豚骨的，但太龍軒的味道其實還

今年底可說是日系拉麵店在台灣另闢戰場的戰國時期，而這次要介紹的 ラーメン 凪 ，
可說是讓這場大戰進入最高潮；因為凪（Nagi）不但在日本東京是名店，在香港地區
的分店～「豚王」也早已是享有盛名的排隊潮店。品嚐之後，深刻覺得Nagi能夠同時

 這次不是吃日本過海而來的拉麵了，而是月初剛在台北車站附近開幕的在地品牌～
鬼切拉麵。雖然是在地品牌，但鬼切的湯頭讓我喝到一家店對口味的負責及創新，
而且對消費者的意見非常認真的聆聽並迅速做出回應；其實不少日式拉麵店到後來

繼長浜No.1之後加入2012年底這波日系拉麵戰局的，是本週一甫於阪急百貨開幕
的～三田製面所；三田在日本是以沾麵見長，湯頭則跟麵屋輝、麵屋緣一樣是走
W湯頭的魚介+豚骨系。吃過一次後，對於三田的麵條真的是印象深刻；不但寬度

差不多半個月之前，從知道有一家博多拉麵～長浜No.1 ( 長浜ナンバーワン ) 即將
不甘示弱的迎上這波拉麵潮在東區巷弄內開店；上網查了一下長浜的評價，發現
長浜在香港的分店頗受好評，於是便對長浜的動態十分關注。昨日長浜　No.1開始

今年五月於新光三越的日本祭第一次吃到味之時計台的拉麵，從那時開始便一直期待
湯頭甜味讓我相當深刻的時計台能如展場大姐所言早日於新光三越正式設點。沒想到
就在昨天晚上，美食團友人於APP告知「味之時計台」已經悄悄的正式開幕了！！！

在FB上看到友人寫著麵屋緣推出了新口味的麵～柚子冷麵，想說也好一陣子沒去吃
緣了，上星期四上完烏克麗麗的課後便順路去麵屋緣回味一番。（話說，當初有一
位友人在我去學烏克麗麗之前安慰說學烏克麗麗很簡單，不用懂樂理也能學‧‧‧

昨天(8/7)去松江路靠南京東路的巷子裡吃金石良房的時候，很突如其來的在它旁邊發現
竟然有一家拉麵店～「麵屋輝」悄悄的要開張了！而且開幕期間（8/8~8/11）還每碗麵
折價$50。如果沒看到就算了，既然上天讓我跟這家店這麼有緣，連吃個甜點都可以不

吃完一風堂，想說今年的「拉麵戰情」應該就此穩定了；沒想到昨天在PTT上
看見網友說北海道拉麵～「味之食計台」在新光三越南西店9F的＂南西美食祭＂
有設攤！趕緊上網看了一下設展時間，南西店的只到5/6就結束了，趕緊下班後