麒麟閣的扁魚湯底固然算是獨門絕活沒錯，但最讓人對這邊感到嘖嘖稱奇的，
還是它那兩道招牌炸物～炸旗魚跟炸雞翅。沒來過的人或許會對這種看似喧賓
奪主的現象感到不可思議，但來過之後，在菜單上先勾炸雞翅再勾炸旗魚就會
變的像下意識反應一樣；原因很簡單～好吃就是最合理的解釋。
麒麟閣的位子在永和捷運頂溪站1號出口對面的HANG TEN樓上（背對一號出口，
麒麟閣在左前方），可以讓我特地跑來永和吃飯的餐廳不多，麒麟閣就是少數幾家
之一。
門口其實沒有顯著的招牌，只有騎樓處有一個小小的紅色招牌（老實說我覺得
招牌看起來有點像一樓一鳳‧‧‧‧‧‧那是什麼？好孩子不要問～XD）
看這張店家提供的地圖可以更清楚，附近有一個停車場。
既然只有一層樓，就走樓梯運動一下吧（蛤？有人看到我按電梯？誰！！誰看到了！！
怎麼可以因為我是胖子就誣賴我！！）
來到二樓，看到簡單的看板指引餐廳的方向。
雖然生意不錯，但店內的桌椅排列不算太擁擠；而且不管再忙，老闆娘都會
滿認真的幫忙帶位，就算是沒訂位的人也會很客氣的幫忙排位子。這一點我
還滿讚賞的，你也知道，有些店紅了就是會大小眼，非常要不得。
窗邊是小隔間的位子，4~6人坐在這邊滿不錯的，我跟友人那天就是坐在
這一區。
Menu
火鍋料的選擇其實不多，就是一些常見的基本款；最貴的一盤也就是在兩百左右，
而且份量都滿多的。
醬料區更是簡單，就是以當家的沙茶醬為主，再自行添加蔥花、蒜泥、醬油等等。
沙茶醬
沙茶醬是店家自己用扁魚粉跟花生粉為主原料去炒製而成，店家建議是不要加蒜（可能
是怕蓋過醬料的風味）跟醬油（醬料本身已有鹹度）。
沙茶醬的味道香醇而有深度，不是罐裝沙茶醬可以一般比擬的。
扁魚湯頭
湯頭是用大骨熬煮而成，上桌前放上炸過的扁魚酥，提供了＂海洋系＂湯頭的
鮮美；誰說只有日式拉麵吃的到海陸複合湯頭，台式火鍋一樣可以，而且一點
都不遜色。（＊鍋底費＄160；兩人用餐點一份肉，三人以上用餐點兩份肉則
不用收鍋底費）
順帶一提，這湯頭打包回家之後還有妙用，加點蚵仔、蔥、黑胡椒，就能搖身
一變成為美味的雜炊。
牛小排 $230
就幾次吃下來的感想，麒麟閣的肉類就是＂勘吃＂而已；但價錢很實在的
基本面還是有的，$230給這樣的份量實在沒什麼好挑剔。
醬料的加乘效果這時候就很重要了，平凡的牛小排，添加了沙茶醬的香氣
後就稍微有了點活力。
肥牛 $210
雖然叫肥牛，吃起來還是有些乾，就湊合著邊緣的油花吃吧～XD
豬肉 $190
友人不吃牛肉，所以這盤我就不好意思＂明搶＂而沒吃到；雖然我一直用眼神
散發出渴望的光芒，但應該是眼睛太小所以光芒太弱，沒有讓對面的友人接收
到～Orz
炸雞翅 $120 (4塊)
如同大家所知道的，這道炸雞翅本來只是員工自己炸來當員工餐吃，後來被顧客
發現後驚為天人，於是被搬到檯面上來賣。雞翅先用大火炸酥再小火炸熟，外皮
酥脆，肉質又能保持鮮嫩多汁；雖然很台，但骨子裡就有股單純的美味。
（4人以上可以照人數加點，一隻雞翅就是$30）
炸旗魚 $160
炸旗魚我也很愛，喜愛度甚至勝過炸雞翅。
麵衣薄脆並帶點微甜，魚肉不會炸的過於乾柴，真的是外酥內嫩。
炸花枝丸 $120
花枝丸是店內四道炸物裡頭較平凡的一道。四道炸物？沒錯，老顧客一定知道店內
還有一道隱藏炸物～＂炸排骨酥＂；是不難吃，但炸排骨酥一次就要點兩份，而且
‧‧‧‧‧‧‧個人記得沒什麼肉，就乾脆把錢省下來吃別的，這次就沒點炸排骨
酥了。
劍蝦 $150
比起肉類，店內的海鮮類平均水準可說優異不少。
別看它小小一隻，蝦肉的甜味著實讓人印象深刻。
青蚵 $120
稍微川燙一下就可入口，可以嘗到飽滿的鮮甜汁液，鮮度一等一。
豬肝 $120
如果同桌用餐的人只有一兩個喜歡吃豬肝，建議不要點這道，因為‧‧‧‧‧‧
份量實在很多！！！
豬肝的嫩度有夠，即使燙得久一點也不會吃起來覺得乾澀，表現跟海鮮類一樣
優秀。
豆皮 $70
應該是不錯吃，但我怎麼好像沒吃到多少？？？？
金針菇 $80
青菜 $70
蛋餃 $70
蛋餃普普，聽說店內的魚餃好像也是強項，憑我愛吃魚餃的程度，這次竟然
忘了點，失策！
還沒吃飽？沒關係，鍋底有附一小份冬粉
沙茶冬粉
鍋底的冬粉煮熟之後拌上一點沙茶醬，就是超美味的沙茶冬粉
好吃到後來又加點一份冬粉，因為第一輪幾乎都被我吃完了～XDDDDD
平均下來，一人的用餐金額大概是$400左右。稍微花上一點交通時間，就可以用
實惠的價格在漸寒的冬日吃到美味的火鍋跟炸點；你問我來這邊划不划算？當然
是划算。
這餐是跟國中同學的友人聚餐，因為友人一直虧我說拍了照片也不會寫，寫了也只會
介紹食物；所以我特地讓這三位友人出來亮亮相，別說我只會拍食物了唄～XDDDD
圖右的友人即將跟身旁的女友步入禮堂，在此先預祝他們白頭偕老。
也祝福前排右的友人這趟回臺Meeting順利，重點是！！！回美國之前再來
約一攤如何～
麒麟閣沙茶火鍋
地址：台北縣永和市永和路二段57號2樓
電話：02-29249259
營業時間：11:00~15:00 17:00~24:00
＊每年六月、七月不營業
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