持續進行中的日式拉麵潮是讓人吃的很開心沒錯,但吃一餐動輒就要花兩、三百。
難道便宜就吃不到純正的日式麵點嗎?當然不是,新光三越A11的美食街就有一家
俗又大碗的日式烏龍麵~讚岐製麵所;不但全系列烏龍麵套餐(含飲料、小菜、
迷你丼)的價位都在200元以內,餐點的品質更超乎一般美食街料理許多,是真正
的「便宜吃好麵」。



讚岐製麵所在新光三越A11(信義威秀正對面)B2美食街的轉角處



一開始看到這價錢還以為是單點的價錢,當發現這些都只要$150左右的餐點竟然
是套餐價,確實有小小的驚訝到。



在我的印象中,除非有單獨店面,不然美食街的餐點通常都是老闆請工讀生製作
居多;但讚岐製麵所很鄭重的將日籍料理長的料理執照放在店頭,感覺挺威的,
對這家店的興趣就更高了。



除了平價,每日新鮮現做的手打麵條是這家餐廳的主打特色之一。圖中那段話
寫著製麵時拿來調和麵粉的鹽水比例在夏天是1:3(鹽1水3),冬天則是1:6;
為什麼特地寫這一句呢?因為我的日文程度只看得懂這一句(羞)。總之店家
可以感覺這家店對自家的麵條很有信心,那就直接一吃見真章吧!



餐點的選擇非常多,也有特別提供素食餐點。



點菜方式是先從喜歡的四大種類湯頭中選一種烏龍麵當主菜,其中有兩道麵~
「溫泉蛋濃口烏龍麵」跟「明太子起司烏龍麵」是拌麵,其餘都是湯麵。



選完主餐後可以選擇要不要加價升級套餐中的副食(迷你炊飯)跟飲料,食量小
的顧客也可以選擇不要套餐而只要單點;單點的計價方式就是將套餐價減$40,
以海帶芽烏龍麵來說就是$138-$40=$98。



主餐類也可以選擇飯類,這樣套餐中的副食就會變成迷你烏龍麵。


  豬肉烏龍麵  $158  



套餐都含三樣小菜



原本的套餐飲料是日本茶,可以加價$10元換成抹茶牛奶;抹茶牛奶所用的
抹茶粉喝起來是不錯的,但比例上放的似乎有點少,喝起來味道略淡。



基本湯底是柴魚昆布湯頭,味道清香鮮甜,絲毫沒有人工添加物的不自然口感,
喝的出這湯頭在製作時的用心。

至於麵條更是大大值得讚賞,入口滑順,同時又有不造作的彈牙口感,跟湯頭
一樣都是很自然的風格,讓人在吃開心的同時更吃安心。



要是吃完麵還不飽,還有一碗迷你丼飯可以墊肚子,讓人不管是味蕾還是胃袋
都獲得充分的滿足。                 


  豬肉咖哩烏龍麵  $168  
咖哩的香氣有餘,可惜口感不足,感覺再濃口一點會更好。


  泡菜豬肉烏龍麵  $158  
後來才發現泡菜豬肉烏龍麵跟豬肉烏龍麵是同價,再次看到這家店在「平價」
兩字的貫徹程度(不然依一般店家的收費模式,加什麼應該都要加錢吧)。



喝過咖哩湯頭後,還是比較喜歡簡單卻又夠味的柴魚湯頭。



將這份套餐的飯加價換成咖哩飯來試試。



跟剛剛的咖哩烏龍麵一樣,有醬汁不夠濃郁的遺憾。


  明太子起司烏龍麵  $188  
最後是身為明太子控的我(我還身兼肉控、香蕉甜點控、壽司控‧‧‧‧‧族繁
不及備載)所點的明太子起司烏龍麵,此麵獲得當日在場一行人的一致好評。



這道明太子起司烏龍麵跟另一道溫泉蛋濃口烏龍麵,是店內唯二的扮麵。



將蛋黃、明太子跟起司打散並跟烏龍麵條拌勻。        



沒有浸泡在湯汁中的烏龍麵,更徹底釋放了這款自製麵條的彈Q本色;而且在
口感升級的同時,還是沒有任何吃力的感覺,咀嚼感一樣很清滑順暢。


  野菜酥  $40  
炸衣十分薄脆,油份也控制的不錯,水準不俗的炸物。


  綜合天婦羅(附醬汁)  $65
可以選不附醬汁,就能再省十元。


  炸蝦(一隻)  $25  
為了維持朋友之間的友誼,我們決定再單點幾隻炸蝦好一人一隻;當然
會這麼大氣,絕對是因為單點炸蝦的價錢非常之佛心。






這邊的炸物都相當有水準,即使放了一會兒都還是能維持香酥的口感。


  炸豬排  $50  
豬排也不錯,雖然有些麵衣太厚的缺點,但以$50的價格跟這樣的份量來看,
已經十分優秀。



本來以為一行四人給它失心瘋的每人都點套餐又點了一堆炸物小菜,甚至還升級
其中兩份套餐的飲料、副食,起碼會吃到一千多;沒想到加一加也只要 $962 ,
一個人平均不用$250。用美食街的價格,可以吃到超乎美食街等級的道地日式
烏龍麵;在這樣的料理中,我看到的是滿滿的誠意。

  讚岐製麵所  
地址:台北市信義區松壽路11號B2
  ( 新光三越信義新天地A11館B2美食街內)
電話:02-27738095
營業時間:平日    11:00~21:30
     例假日前一天11: 00~22:00
店家FB :
http://www. facebook.com/SANUKISEIMENSYO
(*目前有到FB粉絲團按讚,到場消費套餐即送炸蝦或素豆皮的活動)

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留言列表 (4)

發表留言
  • terry0912
  • 算佛心了!!
  • 真的很佛心,而且品質有到位

    赤木 於 2012/12/05 02:14 回覆

  • CELIA
  • 為了維持朋友之間的友誼,我們決定再單點幾隻炸蝦好一人一隻;當然
    會這麼大氣,絕對是因為單點炸蝦的價錢非常之佛心。
    看到這 我笑的超大聲的
  • 那句話怎麼說來著~因為食物而產生的怨恨是很恐怖的

    赤木 於 2012/12/05 02:15 回覆

  • ellie1126
  • 真的很平價耶
    而且每一樣都好好吃的樣子
    推~
  • 以這價位來說,難能可貴

    赤木 於 2012/12/05 02:16 回覆

  • 這家整個不好吃,湯頭好糟
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