在FB上看到友人寫著麵屋緣推出了新口味的麵~柚子冷麵,想說也好一陣子沒去吃
緣了,上星期四上完烏克麗麗的課後便順路去麵屋緣回味一番。(話說,當初有一
位友人在我去學烏克麗麗之前安慰說學烏克麗麗很簡單,不用懂樂理也能學‧‧‧
‧‧‧‧結果我現在在學以前唱合唱的時候就一直分不清的大三合弦、小三合弦,
這是怎麼一回事><)



久沒來,菜單現在是用很漂亮的和風外頁裝著。



跟之前來的時候比,多了搭配沾麵食用的飯(我在有飯可以加點之前就自己買飯
來加就是了XD)跟叉燒可以加點。



最近則推出新款的麵~柚子冷麵。



等麵上來的時候,老闆招待了一顆半熟蛋;店內的麵所附的蛋都是全熟蛋,半熟蛋
是老闆自己做來自己吃的,可遇不可求。


  單點叉燒  $50  
麵屋緣的叉燒幾乎有口皆碑,帶肥的地方肥嫩香滑不說,連瘦肉的地方都半點不帶
乾澀的十分有嚼勁,所以有得加點的話是一定要加點一份的啊(鋪梗鋪的有點長我
知道)。


  柚子冷麵  $280  
$280是大份的,另外還有小份的沒寫在菜單上,好像是$210的樣子。



麵條本身就有淡淡的柚子清香,這麵條是為了冷麵量身訂做,跟沾麵、拉麵所用的麵都
不一樣。

麵屋緣的沾麵已經夠彈牙了,沒想到冷麵的Q彈勁道更勝沾麵三分;且麵條本身較細,
嚐來十分爽口,沒有因為增添了咬勁而反而讓口感變得沉重。



吃之前先將麵條跟下方的醬汁攪勻。



吸附了湯汁的麵條,帶著極為清新的柚子香氣,讓麵條的Q彈特性之上增添了三分
滑順。一開始本來還覺得這盤冷麵的麵條有點多,但在不知不覺間竟然就很順的
一鼓作氣全部吃完;誘人的香氣加上無懈可擊的口感,整個實在是太順口了。




盤子的邊邊會附上一些柚子胡椒鹽,搭配著吃能讓整體風味更顯深度。(覺得不夠
可以請師傅再給)




冷麵會附上一碗湯,在清爽無比的冷麵後頭,用帶有濃厚柴魚個性的湯頭來個味覺上
沉澱,完美結尾。

感想:距離開幕也快半年了,麵屋緣不管是餐點還是服務,給我的感覺都讓跟當初
第一次來的時候一樣好、甚至更好。之後聽說上市的是咖哩湯麵,同時二店也已經
在籌備當中,非常期待啊!

延伸閱讀:
麵屋緣初訪~
http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778
麵屋緣二訪~http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25681865
麵屋輝~http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25696603

  麵屋緣(enishi)
地址:
市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
電話:02-2708-9822
營業時間:週一至週六11:30-14:30,17:30-21:00
公休:無
日本店(高倉二条)官網:
http://www.takakura-nijo.jp/

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赤木 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • mini328
  • 感覺夏天很適合吃冷麵
  • airfreeman
  • 叉燒~~~~~~~~
  • 無肉不歡

    赤木 於 2012/08/30 12:57 回覆

  • savvik
  • 叉燒會很想試試。還吃不習慣沾麵或冷麵,得找一天去挑戰看看
  • 這家的冷麵還滿清爽的,可以試試

    赤木 於 2012/08/30 12:57 回覆

  • kk339248
  • 半熟蛋看起來好優~
    這種細麵條感覺會是我的愛~:9
  • 跟穗科比起來,我喜歡這邊的麵條

    赤木 於 2012/08/30 12:58 回覆

  • Jessica1116
  • 看的肚子都餓了~
  • 承蒙妳喜歡

    赤木 於 2012/08/30 12:58 回覆

  • 你好~~ 夏天到了,想不想趁這個夏天讓身材更好呢

    我在fb成立的一個關於健康的體重控制社團

    裡面有很多成功體重控制的分享

    希望你可以來幫我衝衝人氣喔

    http://www.facebook.com/groups/246375002088384

    請點小房子或是網址進入 減重俱樂部

    謝謝
  • claire630530
  • 麵條好滑順的感覺
    叉燒~好想吃吃看
  • 這家的叉燒很有水準,當然麵也很棒

    赤木 於 2012/08/30 12:59 回覆

  • shinewawa
  • 推7
    可以三訪,一定有他吸引人的地方,真想去吃看看
    最近好多人在學烏克麗麗啊
  • 只有你關心到我這篇文另一個重點,學烏克麗麗是條甜蜜又辛苦的路啊~

    赤木 於 2012/08/30 13:00 回覆

  • eagie36
  • 柚子口味看起來好好吃!!!!

    他們家叉燒我也好愛@V@
  • 握手,希望有緣在麵屋緣相見(真有遇到要跟我打招呼捏,因為我不知道你長什麼樣XDDD)

    赤木 於 2012/08/30 13:01 回覆

  • shinewawa
  • 你一開始就有寫啦,很容易發現嘛^__^
    且我身邊的朋友也在學,常常抱著烏克麗麗在彈
    加油喔^0^
  • 悄悄話
  • lovedach
  • 那麵條和醬汁混合的色澤實在犯規了!!
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