隨波逐流的木

雖然說是被請，但老實說，這餐我還真希望是由我來請；因為，
請客的錢是由摸兩圈的贏家作東，然後其中的一大部分是由我所
貢獻。開玩笑的啦，能跟三兩好友一起打牌真的很開心，而
且最後還能吃到我喜歡的豬排飯；所以雖然是輸錢，但我滿懷感
激的收下兩位＂被我的烤肉＂香到的人士所表達的善心。



之前已經寫過一篇杏子的相關食記了，所以這餐會簡單寫，
有興趣觀看詳細一點的食記的人可以點閱初訪杏子豬排。
一開始端上桌的是讓大家Share的混合生菜；高麗菜絲可以
續，生菜則不行。



用來搭配高麗菜絲的紫酥醬，是杏子的獨門特色之一，所以
當然是要多吃一點；但也因為這個念頭，我證實了我吃紫酥
醬會有點"礙胃"。



吃著吃著，倒是在桌上發現了一個上次沒看到的小罐子。



打開來一看，只看到裡面是狀似醬油的東西；問了店員才
知道，裡面是"淡醬油"，用來搭配某些特定餐點用的。

（以下這段跟餐點本身無關，純用餐感受）
提到店員，有在網路上或是PTT做過功課的人應該都知道，
這兒的店員常會有"驚人之舉"；總歸來講，就是店員的服務
態度和進退應對讓人很感冒。當日我們用餐的時候也有感受
到店員的服務不是很專業，該怎麼說呢？也不能說是不情不
願的服務我們，因為我在詢問一些問題的時候，店員還是會
滿詳細的回答我甚至是笑笑的跟我開玩笑；問題應該是出在
他們的服務態度，我真的感受不到專業，甚至有時候感覺很
隨便。像我們請店員倒水或是補高麗菜絲的時候，店員甚至
會用"喔"之類的字眼來回答；包含一個貌似經理的人，都會
用這種感覺在跟我們說話唷。只能說在教育訓練上，這家店
的確有加強的空間。好了，閒話說完，繼續來看下去。


　　里肌豬排鍋膳套餐　　$260　　
這是朋友點的套餐，雖然很多地方都有像這種結合蛋汁的
豬排煮，不過杏子用的鍋子感覺還滿有質感的，視覺上有
加分作用。


　　蛋汁跟豬排的圓舞曲　　
滾燙的蛋汁在豬排上跳舞的樣子，無論什麼時候都讓人看了
食慾大開。


　　芝多家的豬排煮　　
比較一下芝多家的豬排煮，可以感受到食具的加持還是頗有
作用；不過芝多家的豬排煮味道也不差，而且Size勝出。



滑嫩的半熟蛋、具有水準的里肌肉和以醬油作為基底的甜甜
醬汁，香滑可口這個形容詞我想是可以適用在這道菜上的。


　　Toro里肌肉套餐　　$360　　　　
身為這餐的最大"股東"，即使有點不好意思，但最後還是
狠狠給它點了平常捨不得吃的Toro里肌肉套餐



跟鮪魚一樣，Toro是肉塊中最珍貴的部味；無怪乎這套取
上等黑豬的Toro里肌部味的套餐，是店內最貴的套餐。


　　斷面秀　　
肉心帶漂亮的粉紅色，肉質相當嫩，完全不用擔心因為厚度
而犧牲了肉汁跟口感；豐富的油花也不負Toro的美名，然而
均衡的肥瘦比例又讓咬下去的時候不會感覺到膩口，而且還
能嚐到甜甜的肉香。誇了這麼多，麵衣當然也不能不提一下
；雖然不像卡滋有著誇張的酥脆，但杏子的麵衣給人一種清
爽的感覺，美好的肉質也沒有因外皮而感到失色。



比了一下，肉的厚度竟然跟十元硬幣差不多大小，也讓我
這喜歡大口吃肉的人完全折服。


　　　五榖米　　
套餐的飯可選擇一般的白飯（越光米）跟五榖米，這次想說來
嚐嚐看五穀米，結果是．．．．．除非真的很想養生一下，不
然奉勸大家還是乖乖點白飯吧；不要說口感比較好，跟豬排的
味道也比較搭啦。

這頓"甜蜜中帶有心酸"的大餐，就到這邊結束了；另兩位朋友
點的是蔥花蒜泥鹽味豬排，於初訪杏子的食記已有紀錄，就
不再贅述（初訪杏子的食記也有提到點心）。順帶一提，比較
不敢吃肥肉的人，推薦可點蔥花蘿蔔泥豬排來吃唷，它獲得
朋友跟我的一致好評。

延伸閱讀　［食］杏子豬排：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=21819451

　　杏子日式豬排店
電話    　：(02)2701-0298
地址　　：台北市復興南路二段271巷2號
     　　　(捷運科技大樓站，麥當勞旁的巷子內)
營業時間：11:00~21:30
　　　　 (平日下午有休息，最好先電話詢問)