身為日料狂熱者，對生食海鮮的癡迷自然不在話下；其中我對蝦貝類更是有狂熱，所以除了平常三不五時就去日料店跟師傅們交關，偶爾也喜歡跟朋友約在生蠔吧。日料店常常可以吃到厚岸或廣島生蠔（今年也開始流行像日本三重縣及其他產地的岩牡蠣），到生蠔吧則可一次嘗到各國的生蠔；趁著生日週可以名正言順大吃，約了朋友到住家附近的Oyster Bar by Fujin tree～富錦樹生蠔吧，痛快的吃生蠔喝香檳，幫自己熱鬧一下（友人：你到底要為了生日那天沒有人約你吃飯而記恨到什麼時候）。
第一次來到富錦樹生蠔吧是中午來吃午餐限定的安格斯牛沙朗丼飯（很好吃，改日介紹）；晚上的生蠔吧在溫暖的燈光投射下又給人不一樣的感受。
之前去過幾家生蠔吧，有的是空間略有壓迫感，有的是環境質感略差；先不管餐點內容，富錦樹生蠔吧呈現的氛圍應該是我到目前最喜歡的。
除了紅白酒，店內也有提供調酒。本著美好的餐酒結合能讓生活更美好的概念，店內不時有紅白酒或調酒的優惠活動；我知道目前有的活動是平常日晚上調酒的打卡優惠活動，有興趣的朋友可以到店家粉絲頁看看。
提醒大家：酒後不開車
印著店名的水杯還挺美的，給予特寫一枚。
店家每周配合進貨商會進兩次生蠔，一次約四～五種類；一字排開的生蠔美的像幅畫。（對我來說，剛剛那句話中的生蠔換成很多種食物的名稱也成立就是）
沖繩海葡萄沙拉 $480
雖然海葡萄不是第一次吃到，但也算是難得會出現在餐廳的東西；海葡萄的微鹹跟芝麻葉的特殊苦香讓這道沙拉的味道不顯單調，甚至連醬汁都很特別的在酸甜中還隱隱約約帶點鹹味，將沙拉裡的各種食材締造出巧妙的連結性，是很有趣也很好吃的沙拉。
用餐那天下著不小的雨，等聚餐成員到齊也等的有些睏了；不過看到這一大盤生蠔端上桌，讓我的一雙小眼睛馬上睜的又大又亮。（請認識我的人不要去想我的眼睛睜很大是能多大，謝謝）
看到Menu上寫著如果在店家的Happy hour時段～下午3:00~6:00來用餐，點十二顆生蠔就送白酒一瓶；那時心中盤算著那等滿月的時候來happy一下好了．．．．恩，我是說還是先好好運動一兩個月再來Happy，不然再吃下去，我的肚子應該就有六個月大了，而且應該還是懷男生的六個月（淚）。
這天店家幫我們搭配的是日本大分縣生蠔（顆/$250）跟南非勞力士生蠔（顆/$300）。
說過生日是開玩笑的（吧），找大家一起吃飯就是圖個熱鬧開心；有了生蠔，點一瓶香檳來乾杯一下是一定要的。
這隻香檳不會很甜，淡雅的香味搭配生蠔是剛剛好。
右邊的南非生蠔不管奶香跟口感濃郁度都很優秀，甜味也只比厚岸生蠔少一些；左邊的日本大分生蠔則是比較淡麗的風格，優雅的海味加上爽脆的裙邊，討喜度也不輸南非生蠔。
乾杯是種祈願，藉由清脆的撞擊聲，祝福我的朋友們都能開心健康。
義式生魚片 $320
平常比較常吃牛肉的carpaccio（切薄片的生魚片或生牛肉），今天吃鮫鰈carpaccio倒也滿喜歡，橄欖油的香氣跟鮫鰈脆中帶嫩的口感讓這道菜的開胃效果有倍數的放大。順帶一提，用來裝飾的花就是近來很夯，可以讓飲料呈現出天然紫色的蝶豆花．．．．．突然想到主廚該不會是因為這道菜有鮫"蝶"所以用"蝶"豆花吧XDDD
主廚特製肝醬 $200
混合了鴨肝跟雞肝製成的肝醬
主廚把兩種不同的肝醬調和的很不錯，味道濃郁不膩，加上一點粉紅胡椒還有提香的作用。
靜岡縣產貽貝 $460
貽貝有先稍微蒸過，再用蒜片、橄欖油清炒；在保持恰到好處的熟度之同時，又有迷人的大火快炒風味。雖然有點台菜的風格，但好吃就是好吃。
起司豆漿牡蠣烘蛋 $320 
加入豆漿讓起司烘蛋的口感變得更滑順綿密，蚵仔的香味也更融入在整道料理裡面。
西班牙風味蒜片煮白蝦 $300 
蒜片橄欖油跟麵包的組合永遠有著邪惡的吸引力。
慢燉葛瑪蘭黑豬豬頰肉 $320
配色上相當賞心悅目，不管是肉、甜菜根、馬鈴薯也都燉煮的很入味。
風乾伊比利豬香腸 $250
共有三種口味～原味、西班牙紅椒跟里肌。
連續吃了幾道美味的肉類料理，不來瓶紅酒真的太嘴癢了。請店家再幫我搭了一隻紅酒，整體來說（以我幼幼班的程度也沒辦法細說XDD）是很適合的佐餐酒；單寧順口，也不用什麼醒酒就可以馬上拿來搭餐。
特別的是這道菜在旁邊還搭配了店家自製的醃青蘋果片。
雙菇青龍椒安格斯無骨牛小排 $680
可以發現店內許多菜都用上了台式的食材甚至調味手法，不過吃起來都不會有違合感，擺盤也都很有質感。
濃濃的美牛味（蓋章）。
莓果櫻桃鴨鴨胸 $460 
肉本身處理的很好，但這道菜最大的亮點是醬汁。
鴨胸搭配莓果醬不算少見，但富錦樹生蠔吧的莓果醬有用鴨骨高湯去調和，所以在莓果甜味中還有一股柔順的微鹹韻味，讓醬汁跟鴨肉之間更有一體感。
牡蠣炒飯 $480
鑊氣十足，飯粒炒的乾淨俐落不油膩，蚵仔也下的很重本。
單吃牛舌只會覺得燉煮的很軟嫩入味，但這道菜的精髓不止於此。
小番茄表面覆上一層焦糖有如糖葫蘆口感，跟牛舌、特調醬油美乃滋一起入口，那種甜、鹹、酸交融在一起的滋味實在是妙極。
蔬菜蕃茄湯
店家招待的每人一小杯蔬菜番茄湯，甘甜順口的蔬菜湯裡還加入檸檬皮的清新酸香作點綴，是看起來很簡單但味道吃得出用心的一道湯。
七夕剛過，美女店長（沒圖，不用問了）還招待我們她親手做的巧克力，讓單身漢的我只能說感激了。
感想：不算酒水的話，這餐下來平均的客單價約$2000；雖然不算平價，但餐點的質跟量都很不錯，讓我幫自己辦的小慶生過得相當愉快（再次碎嘴無誤）。
Oyster Bar by Fujin Tree
地址：台北市松山區敦化北路199巷15號
電話：02-87120650
營業時間：12:00~23:00
公休：無
店家粉絲頁：https://www.facebook.com/OYSTERBARbyFujintree/?fref=ts
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『隨波逐流的木』～哥吃的不是美食，是未來的美好回憶 |
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