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ATT 4 Fun近來不管是餐廳或是服飾的招商都讓人耳目一新,像是受到小資族喜愛的平價潮服~Bershka跟GU,還有儼然變成信義區景點的B1橡子共和國跟4F甜點王國,都為信義商圈注入一股年輕的活力;不過對於我這壽司控來說,最有吸引力的還是前些日子剛開幕的~WO沃壽司。

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會用「WO沃壽司」為店名,除了取「握壽司」的諧音以及想要表達海產豐「沃」的概念;也希望讓顧客不但能在明亮的氛圍中感受到信義區特有的新潮感,更能從店名中就獲得一股活力。

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開店初期是採用全立食也就是完全沒有座位的用餐方式,後來為了讓逛街逛累的民眾也能舒服用餐,還是置放了高腳椅(是好坐的)而只保留了一小部分的立食區。

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既然店名叫WO壽司,販售的餐點當然是主打握壽司(不然店名不就很有事XDD);從輕鬆吃(以我的定義來說叫做解嘴饞)的300元套餐到澎湃吃的1200元套餐都有。

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除了等一下會介紹的$1200「上乘海味」套餐,我也滿推薦$800「WO」套餐;兩種套餐有不一樣的精彩,有機會再來寫一篇「WO」套餐的介紹。(就是照片還沒整理好,然後我寫一半已經想睡覺的意思)

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除了握壽司套餐,店內的主食類還有提供三種丼飯,或是只想吃生魚片當然也可以。

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不管是點丼飯或握壽司套餐,都會附喝到飽的味噌湯;以餐點本身的內容來說,還附不用錢的味噌湯真的很佛心。更威的是如果在非假日的中午來用餐,還有可以一次吃到丼飯、蕎麥麵、小菜、味噌湯的商業午餐;ˊ這套餐划算到讓我羨慕起附近的上班族,打定主意要是哪天翹班排特休,一定要來這邊花小錢享受好午餐。

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會在這邊看到熊本熊不是因為它太無孔不入(雖然我一度腦補的在想像熊本熊坐在我旁邊吃壽司的樣子),是店內部分漁獲正是由熊本縣進口,所以也能用優惠價購買熊本熊的相關產品。

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  冬梅納姆內  $135  
這是該店的獨創飲料,起碼我真的在別家店是沒看過!

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一開始只有喝到冬瓜茶、梅子跟金桔的經典組合,但隨著飲料水平面的下降,納姆內(彈珠汽水)的瓶身也會跟著傾斜而將汽水混入,這時又多了一股香草汽水的古早味,十分有趣又消暑的飲料。

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  前菜  鮑魚沙拉   
軟嫩又帶有彈性的磯煮鮑魚跟綿密的鱈魚肝,被清爽的橙醋醬帶出濃濃的海味,但又不會膩口,是一種輕快的豪華。

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雖然點別的套餐的話,前菜就只有鱈魚肝而沒有鮑魚,但香氣濃郁的鱈魚肝獨當一面也是沒問題的!

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我一定要提醒身為湯桶的朋友來這邊吃飯要特別小心,WO壽司的味噌湯很涮嘴,鹹、酸、香都剛剛剛好,加上這邊的味噌湯是可以續免驚的,真的一不小心就會喝太開太嗨然後吃不下壽司這樣XDD。如果是點上乘海味套餐的話,味噌湯還可小升級唷;喝完第一碗湯之後先別急著續碗。

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不只店面看起來潮,連壽司師傅看起來都有潮味還真的了不起,讓我考慮要建議常去的幾家壽司店的師傅也換帥一點的制服(大誤);當日替我們服務的師傅也是店內總監~林宸緯,之前曾經服務於兄弟大飯店、香格里拉國際大酒店、燦鳥日本料理以及知名居酒屋~DOZO,可說資歷顯赫。

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  刺身什錦丼  $420  
本來以為丼飯只有中午才提供(怕客人都點丼飯不點消費金額高的套餐),沒想到晚餐時段也有供應;既然店家那麼貼心,當然要點兩碗丼飯來表達支持兼墊肚子。(咦?)

醋飯的酸度平順,顆粒感也不會太重或太黏,是耐吃也好吃的飯。魚料有四種以上的生魚片、還有小干貝、蝦、穴子跟鮭魚卵;不但配料豐富,也考慮到客人不想吃全生食而想搭配一些熟的魚料的需求。

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  海膽什錦丼  $580  
本來以為這種價位要不是用加拿大海膽把量撐大,就是頂多放上幾瓢北海道海膽而已;沒想到不但是用北海道海膽,而且扎扎實實的放了2~3貫平常吃到的海膽握壽司的量,甚至還搭配了鮭魚親子(鮭魚生魚片+鮭魚卵),不管視覺上還是味覺上都有得到滿足。

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  上乘海味套餐   $1200  
從海膽到牛小排,平常經常吃到的壽司豪華食材幾乎都在這一個組合之中了。

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  鮭魚卵  
因為是十三貫壽司一起上,為了怕海苔軟掉所以先從軍艦捲開吃;鮭魚卵的筋膜彈性自然,醃製的鹹度也剛剛好,為這套壽司做了一個平順又愉快的開幕表演。

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  海膽軍艦捲    
跟海膽丼裡的海膽一樣,明礬味很輕微,甜味也讓人滿意。

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  鱸魚  
前面都是丼飯或軍艦捲,從這一貫開始才算是真的吃到師傅捏製壽司的功力;舍利(醋飯)的空氣感掌握得還不錯,不會太早在口中散開而能感受到醋飯和魚料的結合。

以握壽司來說,鱸魚算是我較少吃到的魚料;肉質挺有彈性,搭配的嫩薑不但有提味效果,也消去了鱸魚多少會有的土味。

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  象拔蚌  
吃到這邊慢慢可以發現,師傅在每一貫握壽司上頭都會根據魚料的特性去用不同的調味料或配料,而不是醬油刷到底;像這貫便用了醋醃蘿蔔泥再加上一點七味粉,讓富有彈性的象拔蚌在口中咀嚼的同時更能延續鮮甜的海味。

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  醃漬鮪魚  
雖然是最沒油脂的部位,醃漬鮪魚的巧妙就在醬油的鹹香襯托出鮪魚本身肉質的甜味;然後醃漬蘿蔔又帶出一縷清爽的尾韻,是看似簡單,吃起來的味道變化卻很豐富的組合。

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  比目魚鰭邊  
鰭邊的部位一向是我吃壽司的最愛,不管是油度破錶的比目魚鰭邊、或是油中帶脆的角鰈鰭邊,都是能讓人瞬間獲得爆炸快感的好物。 

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  鮪魚泥握壽司  
雖然覺得拿toro的部位做鮪魚泥握壽司有點可惜,不過toro的油花還是讓這貫壽司有入口即融的幸福感(但我還是比較想吃切片的Toro就是XDDD)。

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  干貝  
干貝的嫩度跟甜度都表現得很好,紫蘇的香氣則讓干貝的甜味更有風情。

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  牡丹蝦  
牡丹蝦的「黏」勁在金桔的襯托下顯的更有活力,既有濃濃的海味,又有甜中帶酸的味道變化,滋味豐富。

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續湯的時候,還可以請服務生將牡丹蝦的蝦頭一起煮成蝦頭味噌湯,所以ㄧ開始才叫大家不要ㄧ覺得味噌湯好喝就猛續湯,留點肚子喝蝦頭味噌湯是ㄧ定要的。

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  松葉蟹  
就算殼已經剝掉了,濃郁的甲殼類香氣還是跟著蟹肉在口中絲絲的化開,大人味的一貫壽司。

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  牛小排  
什麼都好,就是我覺得我的肉比隔壁友人的小ㄧ點......(ㄧ個別人盤子裡的肉永遠比較大塊的概念)。

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  炙燒鮭魚肚  
炙燒之後更能感受鮭魚特有的油嫩,表面帶點微焦也讓整體口感更有層次。

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  星鰻  
第一次吃到星鰻跟酪梨的組合,星鰻的豪快滋味不減,在酪梨的綿潤跟果甜催化下又帶了幾分潮味,也讓人對Wo壽司的特別有更深的印象。 

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吃完十三貫握壽司(加丼飯)可說滿足無比,再到樓下的橡子共和國散個步便是完美的套裝行程;WO壽司在正統握壽司的美味之上又添加了不少加分的巧思,價位選擇也多,
爾後來信義區看電影的時候又多了ㄧ個用餐的好選擇。

  沃壽司 WO Sushi
地址:台北市信義區松壽路12號
    (ATT 4 FUN 5樓)
電話:02-7745-0877
營業時間:配合百貨公司
官方粉絲團:https://www.facebook.com/pages/WO-Sushi-%E6%B2%83%E5%A3%BD%E5%8F%B8/1599557020321726?fref=ts

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隨波逐流的木

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  • 忠實讀者
  • 木大

    最近怎麼更新這麼慢?
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