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對若葉鯛魚燒的盛名早有耳聞,但一來覺得千里迢迢跑到板橋有點遠,
二來又不想排隊所以一直沒去朝聖;直到小助手說了一句~你知道若葉
鯛魚燒嗎‧‧‧‧‧‧我就知道裝死的日子結束了,很認份的跟小助手
往板橋前進(煙~)。

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從板橋捷運站出來後,走一號或二號出口到縣民大道,不知道怎麼走就先
到車站大廳,然後從南門出來就是縣民大道;接著往左走,一過大遠百就
右轉(漢生東路),然後走到漢生東路117-1號就到若葉鯛魚燒了。

或是從捷運3A出口可不出站順著指標走到環球購物中心的B1,然後可通到
大遠百的B1,最後從一樓出來後往漢生東路的出口走,過馬路就是

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果不其然,假日午後的若葉門口是一堆人在排隊;這邊不接受訂位,所以
想吃的話就早點來,不然就是避開周末會比較好些。

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如果是內用的話就意自行在櫃台的本子上登記,店員會依序叫號;外帶就直接
跟店員點菜,當然是不用像內用等那麼久,但因為烤鯛魚燒的順序是跟內用的
顧客一起排隊等單,所以還是要等一下子。

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8/31之前有消費滿300即可免費體驗穿日式浴衣一次的活動。

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為什麼說要早點來呢?因為熱門的鯛魚燒從下午兩三點左右就會一種
接一種賣完,然後我去的那天大概傍晚五點就售完全部的鯛魚燒了。

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門口有可以讓顧客坐著等待的候位區。

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櫥窗內有許多跟鯛魚燒有關的可愛日式小物。

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店員很貼心的隔一段時間就會拿些飲料或甜點出來招待排隊的顧客。

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等著無聊就來觀摩一下店家如何烤鯛魚燒。有別於市面上用烤盤烤的鯛魚燒
(像紅豆餅那樣),店內的鯛魚燒是用「一本燒」的方法,也就是用單支的
剪刀式烤具,鯛魚燒也只能一支一支的產出,相當費時費工。

聽說店長(應是圖中那位?)是親自到東京鯛魚燒老店~四谷的 わかば 若葉
學藝,這次造訪的良好經驗讓我很想下次到東京的時候親自造訪一趟。

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從製作外皮的原料到內餡的紅豆、抹茶,都標榜由日本進口。

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這種極為耗時的單支產出製程,換來的是每支鯛魚燒都能均勻受熱,口感
跟之前吃到的鯛魚燒真的差很多,也比我在日本用一般製法吃到的鯛魚燒
更好吃。

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烤完之後,還得用剪刀修邊才大功告成。

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等了一個小時左右,終於輪到我們的位子;門把處有一可愛的飾物,是正在
釣鯛魚(燒)的貓XDDDDDD。

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店內位子很少,想想就算位子多了也沒用,因為烤鯛魚燒的時程
也沒辦法縮短,像這樣維持店內人力可以負荷的人數也好。

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椅子下有供顧客置物的籃子。

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店內所用來調製飲料的抹茶粉或玉露,也有提供販售。

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桌上有立牌介紹玉露或抹茶粉的使用方法。

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Menu是手工製作,店內好像總共也只有四本。

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Menu的第一頁除了介紹店家的特色,比較特別的是介紹鯛魚燒吃法,說男生
吃鯛魚燒要從魚頭開始吃,女生則從魚尾吃起。

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Menu~白Q鯛魚燒 / 白Q冰棒   
店內販售的鯛魚燒主要有三種~白Q、薄皮、迷你;其中白Q又分一般鯛魚燒跟
白Q冰棒(冷凍鯛魚燒)兩種。

要特別注意的是白Q冰棒不提供現場販售,需於一日前提前預約(預約自取或
預約在店內吃);就是說如果星期六想吃,就要星期四預約。詳細預約方式會
寫在文末供大家參考。

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  Menu~薄皮鯛魚燒
薄皮鯛魚燒有五種~紅豆、抹茶、綜合、太妃糖跟起司白玉。

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  Menu~迷你鯛魚燒

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隨時還會期間限定的商品或不同口味的鯛魚燒。

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除了鯛魚燒之外的甜點則有賣團子(麻糬)、紅豆湯、蕨餅。飲料則是
抹茶、玄米茶等日式茶,以及各種口味的拿鐵,像紅豆拿鐵、抹茶拿鐵
跟黑蜜黃豆拿鐵(全口味飲料都可選冷/熱)。

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製作飲料的原料價目也在Menu上。

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白Q冰棒  
雖然入座的時候,白Q冰棒已經賣完了;幸好來之前就訂了兩種口味的
白Q冰棒,多少能彌補一下怨念。預訂白Q冰棒的時候有3種口味可選~
十勝紅豆、宇治抹茶跟太妃糖。

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白Q冰棒(太妃糖)  $65    

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外皮冰涼Q彈,內餡在冰過之後也降低了甜膩度,整個吃起來就是很
消暑。

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抹茶的苦韻很到位,搭配Q彈的外皮又讓它比一般的抹茶冰品更有口感。

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京都宇治抹茶(冰)  $75    店內的抹茶飲品是選用京都宇治~北川半兵衛的商品;我很喜歡像這樣用無糖
的抹茶搭配甜點吃。

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京都烘焙茶拿鐵(熱)  $75   


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宇治金時  $100  
這也是季節限定的商品,搭配的糖漿可選抹茶(就是原本淋在冰上的)或
黑糖。不知是不是原本的糖漿淋的不夠多,冰體本身的抹茶味其實不重;
不過香味是有的,而且搭配紅豆餡跟黑糖蜜一起吃的甜度倒也剛剛好。

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小魚形狀的紅豆冰相當可愛。

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抹茶團子挺好吃的,下次造訪的時候會想單點一份團子來吃。

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綜合蕨餅(原味+抹茶)  $80    
蕨餅口感相當軟嫩滑順,而且同時還能吃到麻糬團子,很推薦的甜點
組合。

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薄皮鯛魚燒(太妃糖卡士達)  $60      
千呼萬喚始出來,等了許久就在等這隻魚!!

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表面還帶著些焦痕,光用看的就火侯十足啊!

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很聽話的從魚頭開始吃。

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我只能說,這家店的東西卻食友排隊的價值!外皮真的有烤出很扎實
的酥脆口感,薄脆的外皮搭配爆漿的香甜太妃糖口味內餡,讓人吃的
是心情絕好!

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薄皮鯛魚燒(起司白玉)  $60  

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讓好久沒露面的小助手亮相一下。

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外皮同樣酥脆,內餡有香濃的起司跟烤到很棉軟的麻糬,口感比剛剛的
太妃糖薄皮鯛魚燒更迷人,非常完美的Ending!!!!

感想:極佳,會再來,排隊也要吃,以上!

p.s. 預約白Q冰棒說明
*請於取貨"前一個營業日的18:00前"預約(若為星期二取貨,需於星期日預約,因星期一為公休日)
*若為粉絲頁私訊預約,會有專人統一於預約當日晚上9點左右回覆!!
*電話預約(8951-3383)會立即回覆!!
*預約時.請留下連絡電話與姓名,謝謝!!


  若葉鯛魚燒

地址:新北市板橋區漢生東路117-1號
店話:(02)8951-3383
營業時間:週二 - 週四: 13:00 - 21:00
週五 - 週六: 13:00 - 22:00
週日: 13:00 - 20:00
店家FB:https://www.facebook.com/wakabataiyaki/info


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隨波逐流的木

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