隨波逐流的木

一直以為紅酒的世界，是屬於那種動輒可以喝上三、五千一瓶紅酒的人；對我這種
酒國門外漢來說，不用說享受其中，紅酒頂多就是不想喝啤酒時的替代方案而已。
但在細心品飲過JACOB’Ｓ CREEK後，竟然讓我藉由「新世界」的紅酒而開始有種
以前沒有的「饗樂態度」；因為在紅酒的璀璨杯光後面，我看到美食閃爍出更迷人
的光芒。





找了幾位友人，來到之前滿喜歡的一家義式餐廳請熟識的店經理～Eddi幫忙配菜。



之前就滿喜歡這家餐廳～別盧洋館，只是往常都以餐點為主，偶爾搭酒來喝也就是
圖個熱鬧；這次總算藉由JACOB'S CREEK領進紅酒的大門，讓平常看我總帶一副
「恨鐵不成鋼」表情的Eddi，露出充滿安慰的表情（笑）。



Eddi對JACOB'S GREEK這酒莊的酒也有不錯的印象，當日便跟友人以及Eddi一同
品飲圖中前排的紅酒（左）及氣泡酒。



用餐前段當然是氣泡酒先上場。



附上酒莊對這款酒的介紹。





氣泡穩定且持續的湧現；以我喝酒的速度，能到一杯酒喝完的時候都還能喝到氣泡的
口感算是相當了不起。



JACOB'S CREEK這款Sparkling系列（氣泡酒），有著明顯的果香。讓我印象最深的
則是之前喝過的氣泡酒，像是義大利酒的GANCIA，都會有明顯的甜味；但JACOB'S
完全不甜，加上氣泡口感十分優雅細緻，所以整體的感覺相當清新順口，是絕佳的
佐餐酒，也是男生應該會喜歡喝的酒。



正因為其不甜且爽口的酒性，水牛起士跟番茄這道拼盤前菜的爽口風味不但一點都沒被
掩蓋，甚而有加成的效果。



跟海鮮的搭配當然更是沒問題，海鮮的甜味經由酒中的細緻氣泡口感得到更徹底的釋放。



以往跟新朋友在餐桌上認識時，難免會有找不到話接的時候；如果能像這樣邊品嚐開胃菜
邊飲用爽口的氣泡酒，再緊繃的心情都會隨之放下，話題也會在輕鬆的氣氛下油然而生。



接下來是主菜上場的時刻，佐餐的酒也換為更適合口味較重餐點的紅酒。



不含Sparkling（氣泡酒），JACOB'S CREEK 的產品線大致分為基本、三顆葡萄、臻藏、
釀酒師精選、傳承這五種系列（等級）。



這次喝的紅酒是臻藏系列（Reserve）中的席哈（Shiraz），Shiraz幾乎是澳洲最具代表性
的葡萄種，Barossa產區的Shiraz更是其中的精選。





酒才到至杯中，還不待細聞，就有極為濃郁的莓果香氣散出。我是很怕太強烈的丹寧的人，
但我一喝下去這杯紅酒的第一瞬間，就完全被酒中那迷人的梅李風味給擄獲，接著便沉迷於
溫順的酒體當中。



試飲的內容中有附一酒杯，我本來覺得我這幼幼班程度的人會喝不出換杯的差別而想省事
的繼續用店家提供的杯子就好，但Eddi強烈建議我一定要試試看換杯的差別。



就只是換了個杯子，因為杯口大小跟杯身曲線的不同，原本濃郁的果香竟瞬間變的
平順，酒體也變的更圓融。

如果說這款臻藏系列的Shiraz的第一印象讓我開始對紅酒有了興趣，換杯之後的差異
則讓我深刻體驗紅酒所能帶給人的萬種風情。誰說只有專家才可以品酒，像這樣由衷
喝到自己喜歡的酒，就是品酒。



不但同行友人對這款酒讚譽有加，甚至連可說是專家的Eddi都說這款酒顛覆他對澳洲酒
一貫的辛辣印象。



Eddi看我喝出興趣來，再拿出第三種酒杯（圖右）讓我再次感受同一款紅酒在
不同酒杯所扮演的舞台中會有什麼樣的即興演繹。





這道「巴古特燉飯」的特點是混合雞、鴨、鵝三種肝的肝醬，本身屬於比較重口味；
在Shiraz的漿果甜香跟平順的酒體連結下，混合肝醬的內臟香氣跟帶點硬度的米飯更
緊密的結合在一起。



小犢牛因為油脂未發育完全，本身香味略微不足；不過有了酒香的烘托，唯一的小缺點
已不復見，並進而更能突顯小犢牛特有的鮮嫩肉質。



本來就嗜肉如命的我，體會餐酒結合的微妙化學效應後，更是無法離開美食結合美酒的
饗樂生活。



餐點的最後，是用麵包作成的creme brulee 。



如同甜點用不同於傳統的手法呈現，Eddi也幫我們在一開始品飲的氣泡酒中作了一點變化
～加上一些黑醋栗利口酒作成Royal Kir。

本來不帶甜味的Sparkling，突然有了很強烈的個性，跟甜點一起為這餐畫下甜蜜的句點。



另外兩款紅酒一併為大家介紹一下，一款是Classic系列的Shiraz Caberent（席哈卡本內）。



混合了Shiraz 跟Caberent兩種葡萄的這款酒，酒體的個性會較為濃厚直接。






另一款是三顆葡萄系列的～席哈格納許田帕尼優（Shiraz Grenache Tempranillo）



 結和澳洲Shiraz品種跟Grenache（法國） 、Tempranillo（西班牙）兩種南歐葡萄，
三種葡萄混合調配出來豐厚層次的酒體。    





不用高深的專業知識，也不用花上昂貴的價錢；用愉快的心情跟朋友一起喝酒，就是
在品酒。美食是生活，而美食加美酒，是我今後的饗樂生活。

目前傑卡斯JACOB’S CREEK正在舉辦「誰是最佳生活饗樂家?」活動，由10位部落客
分享10種生活饗樂方式；進入第二階段的5位部落客可以參加品酒會，而最後選出的
「最佳生活饗樂家」，將成為JACOB’S CREEK年度網路代言人，並可前往澳洲酒莊
親身體驗JACOB’S CREEK的魅力!我當然也參加了，請親愛的朋友們替我加油吧。


JACOB'S CREEK粉絲專頁～https://www.facebook.com/jacobscreektaiwan/app_167110672433
（內有抽獎活動,有機會獲得獲得軟木塞造型4G USB）