前陣子吃過樂麵屋之後,不由得又想去吃一次赤鬼來比較看看,
就趁著上週末練唱完去回味了一番,趁那味道還沒忘記之前,來
個記憶大考驗,看圖說故事。



從愛樂走過去花不到兩分鐘,加上練唱結束的時間又早,
結果到的時候店都還沒開始開(晚上是pm5:30 開始營業),
不過服務生還沒到規定開門的時間就主動請我跟另組客人
進去裡面等,挺貼心的。


菜單上多了兩道菜色,分別是豬牌飯跟煎餃;豬排飯下次想來嚐嚐看,至於煎餃,
嘿嘿,當然是這次就一併享用啦~~



上次是吃濃度正常 (47度) 的叉燒正油,但天氣冷就會不由自主想吃重口味,
所以這次刻意來個重口味的最濃 (50度) 味噌....。



在開心享用之前,還是有個不幸的消息要先跟報告一下,那就是赤鬼也沒逃過
漲價之累,拉麵不再附黃金蛋,對喜歡吃半熟蛋的人無啻是變相的漲價。但我
相信漲價對店家來說也是不得已,只能說大家都是這波漲價風之下的受害者。
換個角度想,沒有全面漲價儘以不提供黃金蛋的做法來控制成本,也是個權宜
而能讓人接受的做法。


 叉燒味噌拉麵(加黃金蛋) $230

過不久麵就送上來了,早到的最大好處就是不用等又可以悠閒的吃。



加濃的湯頭果然不同凡響,喝下去的感覺就是一整個濃郁;味噌的味道沒有說很
明顯,但起碼比上次吃的正油拉麵來的有味道。至於鹹度嘛,真的是比上次吃的
中等濃度整個提升了一級,會想喝水,但對我來說完全是在可以接受的範圍之內。
當然對鹹度的接受能力因人而異,但建議有興趣的人真的要試試加濃的感覺。



這次請師傅把麵煮硬點,除了想試試看不同的搭配,一方面也是不想讓麵的存在感
因湯頭加濃而顯的薄弱。結果證明這樣的選擇還不錯,要是麵是粗麵的話或許就更
好了。



恩,這叉燒,讓我把上次吃樂麵屋時的不滿足感一掃而空;雖然瘦肉的比例居多,
但吃起來一點都不老澀,也煮的夠入味。
 


另一個重點就是在這叉燒的厚度,讓人吃起來口感十足,跟略硬的麵以及加濃的湯
相比起來毫不遜色。不過...好吃歸好吃,好像跟上次來時吃到的叉燒不太一樣
咧。



 初訪赤鬼所吃到的叉燒

回家之後看看之前用餐的照片,發現叉燒似乎有點不太一樣了,不知道
是不是店家有調整過,或是依麵的不同而有所選擇叉燒的種類....
好吧,我知道後面這種說法有點不太可能就是了。



左::今次吃到的黃金蛋  右:初訪赤鬼所吃到的黃金蛋

基本上今天的麵吃起來都還挺滿意的,唯一美中不足的反而是需要加點的黃金蛋,
特地拿上次吃到的黃金蛋來做比較,先從外觀上來看,感覺就是沒有上次的美味。
然後雖然入口的口感尚可,但感覺就是比較沒有入味,這次的黃金蛋,至多就是個
60分的分數。


  日式煎餃 $60

拉麵講了這麼久,當然也沒忘了還要介紹這次有點的新菜色~煎餃。



樂麵屋的沒吃過,但跟誠屋的比起來,我比較喜歡赤鬼的煎餃。一是因為在"肚量"
差不多的情況下,餃子的長度比誠屋更長所以份量更大;外皮也煎的比較焦脆。
內餡的肥瘦比例及口感味道,感覺也略略的營過誠屋一些。



呼,講的這麼好吃,當然是要給他全部吃光光。不過那湯的威力實在是有點非同凡響,
吃完了之後其實喉嚨有點不適而略略的咳了一陣子;看來,嗜吃"重鹹"果然是要付出代價
的啊。

前次用餐閱讀:初訪赤鬼

赤鬼拉麵
地址: 台北市忠孝東路四段170巷19號
電話:02-27772267
官網及地圖:
http://www.akaoni.com.tw/


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