這篇是上個月中旬跟友人二訪「花.知道」的食記,其實這篇很早就想寫了,
只是想說盡量不要讓大家在很短的時間內,連續看同一家店的食記,才"忍"
著先寫別間店。



上回跟太后來吃的時候有點Brunch中最簡單的花兒餐,這次友人剛好點了上次
沒點的花花餐以及花朵朵餐。



仔細一看,注意到Brunch變成只有假日供應。老闆有針對這點跟我們解釋,說
因為永康街的客群在平日用Brunch的機率不高;因此,為了備餐的效率,就把
Brunch供應的時段限定在週末假日(p.s.早午餐除了限定假日供應,時段也有
限定,是早上九點到下午五點;Menu上寫全天供應是因為菜單還沒改過)。


  Brunch的麵包  
花花餐跟花朵朵餐都有的麵包,小吃了一塊,發現比第一次來時吃到的麵包
好吃很多;口感既鬆軟有彈性,香氣也提升不少,大幅度補強了上次我覺得
店內餐點最弱的一環。


  花朵朵餐(奧勒岡牛柳)  $350  
單價較高的花朵朵餐,可以選一份肉類主菜,友人選的是奧勒岡牛柳。



原本還在想牛柳這名字聽起來有點弱,結果端上桌的時候,大家幾乎在同
一時間用雙眼盯著它(起碼我是第一時間就死死盯著它啦....);
不但一點都不弱,甚至光用看的就可以感受到美味啊!!雖是條狀的牛柳
,但切的大小跟煎的火侯都恰到好處,既有讓人滿足的口感又不顯乾澀,
同時,還能嚼出濃濃的牛肉味跟香料味,真的要狂推這道牛柳~


  花花餐  $280  
花花餐在三種Brunch中屬中價位的,比起基本款的花朵餐多了培根、火腿跟
麵包,但少了法式吐司。




這邊的蛋捲,真是吃幾次就覺得好吃幾次;口感飽滿圓潤,嗜蛋者真的該
找機會來這邊嚐嚐看。



因為這份不是我點的,所以也不知道培根的口感如何;但從友人清盤的速度
看來,想必是不差才對

Brunch的部分就介紹到這邊,跟上次吃到的花兒餐,剛好三種Brunch都吃過
一輪,有興趣的人可以參考前一篇花.知道的食記。


  套餐~醋飲  
套餐的醋飲這回改在餐前一起上了,我還是喜歡像上次一樣在飯後喝,就把
它留到最後了。


  套餐~青花菜濃湯  
奶油的比例控制的不錯,吃起來不會過膩,打在裡頭的青花菜也確實增添了
香氣。


  套餐~沙拉  
跟早午餐一樣的沙拉,前篇食記有介紹過了。


  甜菜藍紋起士義大利麵  $420(套餐價)   
這是老闆推薦太后點的義大利麵,說這道義大利麵的藍紋起士有特別選過;
還說上回我們來店裡的時候,就是因為沒有合乎主廚要求的起士,所以沒這
道菜,直到這幾天"備齊東風"之後才推出。




麵條會看起來紅紅的,是因為加入"甜菜根"的關係。感覺有挑過真的有差,
Blue Cheese的味道很明顯,但是突出了些香味,少了些一般人比較不能接受
的藍起司特殊霉味,讓不太敢吃Blue Cheese的我也暢快吃了好幾口。可惜的
是吃到後來會發現橄欖油的比例重了些,以致於口感有些過油;詢問主廚後,
得到的回答是油放太少的話,又會讓這道完全不靠醬料的麵吃起來太乾。主廚
的說法我還滿能理解的,因為過油這一點是吃到最後幾口才有明顯的感覺,但
要是太乾的話,真的會從一開始就難以下嚥。


  薩爾斯德國香烤豬腳  $490(套餐價)  
這麼肉又這麼肥吱吱的東西,想當然爾,有極大可能是我點的



豬腳先用香料醃滷入味後,再放入烤箱去烤。



皮不是脆皮的那種,但Q中帶酥,口感也是不錯。



而且這種豬腳有一種好處,雖然少了脆皮的口感,但肉質過老的風險也大大
降低;像這豬腳不但肉質軟嫩,味道也很入味。硬是要挑缺點,就是味道有
些甜,但整體來說還是我愛的味。



這道豬腳還有個"亮點",那就是它的芥末是用芥末子,而不是芥末醬。



雖然不知道是不是那麼高檔的用法國第戎 (Dijon)的芥末子,確定的是芥末子的
香氣真的不是一般的芥末醬可以比擬,香氣柔順自然,半點嗆味都沒有,搭配
豬腳可說絕佳。



在配菜中看到秋葵的身影,也就是這秋葵,讓看似平凡的配菜有了很新鮮的
口感。


  法式香料烤半雞  $460(套餐價)  
友人點的烤半雞,份量很有誠意,小吃了一口,肉質也很嫩,比起一般
烤的乾巴巴的春雞優秀不少。


  套餐~薰衣草奶酪  
奶酪本身是一般奶酪,薰衣草的味道當然不是來自那兩點小小的薰衣草,而是
來自那果凍狀的薰衣草凍。


  套餐~飲料  
熱紅茶用的茶包是帝瑪的錫蘭茶,感覺當然比X頓好很多。



冰紅茶有種很......神奇的味道,不是難喝啦,只能說那香味不是
我習慣的。



順帶一提,上洗手間的時候,發現洗手檯上多了個新成員。



竟然貼心到放了罐護手乳在洗手間裡,這種加分的小細節當然要推一下~

感想:這次二訪的感受,跟一訪一樣讓人滿意,同行的朋友也給予不錯的
評價;而且老闆跟廚師跟上次一樣,會在不打擾客人用餐的時機詢問餐點
是否合口味,感受的到被重視的感覺。一家店在餐點的口味上,不太可能
滿足所有人的要求,但用心跟負責的服務態度一定能讓來用餐的人都留下
好印象;期許「花.知道」能繼續保持這種精神,畢竟好吃又好坐的好店
難尋啊。

延伸閱讀:
花.知道(香草料理)http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24777474
Biancohttp://www.wretch.cc/blog/akagi77/24835962

永康街美食延伸閱讀:
麵類:
樂麵屋http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21812282
再訪樂麵屋http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23701977
廣島つけ麵本舖~ばくだん屋(爆彈屋)http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24043843
誠記越南麵館http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21804417
永康牛肉麵http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24195387

其它:
紅蜻蜓食事處http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23832933
加州燒烤堡http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23426820
卡瓦利義式咖啡館(週末限定的提拉米蘇)http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24171710
徐羅伐韓國料理http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24827965
上品僖涮涮鍋http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24605662

  「花.知道」香草料理
地址:台北市大安區麗水街7巷1號
電話: 02-23517779
營業時間:週一~週五11:00 AM ~ 10:00 PM
     週末及國定假日09:00 AM ~ 10:00 PM
店家網頁:
http://www.flowersknow.com/

創作者介紹

隨波逐流的木

赤木 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • prince5410
  • 頭香

    擺盤很美喔
    你最近要一直趕po文了ㄎㄎ
  • 有感受到吼....
    我好希望可以真的一天趕兩篇文出來啊~~~

    赤木 於 2009/07/17 03:59 回覆

  • wennyyin00
  • 這家在我公司旁邊~我去偷窺過!

    但我還沒勇氣進去~

    因為它又小又不起眼啊!



    木兄說說我這以貌取人是不是王八蛋來的!噗~~(鞭)
  • 哈,別這麼說,我懂你說的意思;
    我家附近也有一些店,是從開幕到倒店,
    我都從來沒有走進去過的慾望~:p

    赤木 於 2009/07/17 03:59 回覆

  • aniskywalker
  • 德國豬腳看起來好好吃喔~

    不過那樣的份量要賣490

    好像有點太貴了
  • 其實還好耶,因為外面連套餐吃下來也差不多
    是這樣的錢,可是這邊的氣氛讓我很喜歡

    赤木 於 2009/07/17 03:58 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • br4019
  • 推推
    快補卡門啦
    呀哈哈
  • 收到,預計這週末動工

    赤木 於 2009/07/17 03:55 回覆

  • f0110k
  • 你晚上都不睡覺的啊
  • 因為有人自以為可以很快寫好,
    就拖到七晚八晚才開始寫,
    但事實上沒有一篇可以很快寫好~XD

    赤木 於 2009/07/17 03:55 回覆

  • f0110k
  • 真是是嘔心瀝血的大作啊
    我的都寫很快
  • 哈,KIMI是字字珠璣,我是大話連篇,論功力我不如你啊

    赤木 於 2009/07/17 05:19 回覆

  • qwqfanny
  • 他的餐點
    看起來相當精采!
  • 同意,起碼吃到現在,每樣菜我都挺滿意的

    赤木 於 2009/07/17 08:01 回覆

  • masaco36
  • 餐點擺盤看起來很精緻
    呵呵
  • 不但像你說的具有精緻感,口味也很實在,
    可說名實相符唷~

    赤木 於 2009/07/17 08:23 回覆

  • f0110k
  • 因為我什麼都不懂啊
    吃真的不專啊
  • 快別這麼說,我更不敢說什麼專業,
    重要的是大家一起開心吃東西就好~XD

    赤木 於 2009/07/17 08:25 回覆

  • f0110k
  • 什麼時候要揪吃日料XD
  • 如果不嫌陽春,先來約個丼屋如何?

    赤木 於 2009/07/22 05:37 回覆

  • jessamine917
  • 上次有人生日我們一群人你認識的人去吃了...是看了你上次的食記
    我只能說他沒有一樣東西難吃...
    除了地方小了點
    老闆服務生們人也都超好
    大推啊!!
  • 幸好沒有砸了我的招牌,呼~
    呵,很高興各位學長姊們都喜歡,
    重點是我下次要跟啦~
    .....我是說有機會的話啦~:P

    赤木 於 2009/07/22 05:40 回覆

  • michell1012
  • 我那天要鳯燕越南店有看到巷子內的這家 花.知道!

    還以為只是普通的咖啡廳,
    沒想到還有這麼美味的料理,
    下次也想去品嚐看看!!


    對了~ 我昨天有去杏子吃豬排耶!!
    又是看了你的介紹! 呵呵呵...

    謝謝你^^


    雪兒~
  • 不用這麼客氣啦,
    有空像這樣來留個言我就很開心了;
    那吃完杏子還喜歡嗎?

    赤木 於 2009/07/22 05:42 回覆

  • 悄悄話
  • ikj3466
  • 可愛的店名有種可愛的感覺。
  • 恩,而且它可愛的很自然,不會讓人覺得是在裝可愛

    赤木 於 2009/07/24 05:46 回覆

  • suki70912
  • 哇~又來一次!!
    真的很難過耶~~
    我想減肥
    但每次來你這邊晃晃後
    就又想找人去吃大餐ㄌ拉>"<
  • 呵,可以挑其中比較喜歡的店去吃就好,
    減少一點頻率;這樣又可以解饞,又可以不要破壞
    減肥的步調

    赤木 於 2009/08/06 09:16 回覆

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