[食]寧夏夜市 ~ 賴雞蛋蚵仔煎 v.s. 蚵仔煎大王 & 豆花莊 @ 隨波逐流的木

託 " 蚵仔煎加蛋不加蚵仔 " 的福，最近吃蚵仔煎的機率大增，我想
全夜市的蚵仔煎攤商都會感謝那支廣告吧。最近比較常去吃蚵仔煎
的地方大概就是寧夏夜市了，把這兩次去吃的經歷合成一篇食記，
剛好也可以來比較一下。

首先出場的是前兩天才吃過的，位於寧夏夜市靠民生西路出口的賴雞蛋蚵仔煎。

蚵仔煎　$50

賴記是太后比較喜歡的一間店，因為太白粉的地方煎的比較酥脆，
勾欠也比較不重，同時也比較感覺的到蛋的存在；所以整體吃起來
就比較不會感覺糊糊的；只可惜有一好沒兩好，相對的菜葉就會煎
的過焦，而失去一些清脆的口感，而且蚵仔似乎比蚵仔煎大王小了
那麼一絲絲。

接下來出場的是寧夏夜市內，位於騎樓那一旁的蚵仔煎大王。

蚵仔煎　$50

蚵仔煎大王的太白粉勾欠比例就重了些，所以吃起來口感就比較軟。

再把賴記的放在一起比較一下，差異應該就更明顯。經過吃幾次下來的比較，
蚵仔煎大王用的蚵仔感覺比較大顆，整體口感卻是賴記比較好。Anyway，或許
有人也比較喜歡吃勾欠重一點，吃的開心就好。" 老闆~~蚵仔煎加蛋不加蚵仔 "

順便來介紹這幾次在蚵仔煎大王點過的東西

　蚵仔炒飯　$60

這是蚵仔煎大王除了蚵仔煎之外，另一個會吸引我進去店裡的東西。
但讓人火大的是，不知道是不是英雄所見略同，去三次大概就會有一
次是吃不到的狀態，上次吃不到的理由更好笑，說是剛剛被一群學生
把飯吃掉了．．．．是怎樣，每個人吃十盤嗎。

好吧，前天去的時候總算是吃到了，不過也讓我發現一件事，就是這
家店的蚵仔炒飯味道很不穩定；即使用鐵盤煎的沒辦法像用熱鍋炒的
一樣，所以會受熱不均導致可能會有米飯結塊的情形，但你總不要讓
我吃到一口是沒味道，一口是鹹到爆吧。比較起來，旁邊那家賣虱目
魚湯的蚵仔炒飯雖然有時遜色了一些，但每口吃下去的感覺讓人放心
多了。

上：蚵仔湯＄50 中：豬肝湯＄30 下：腰只清湯＄80

個人的愛好度~蚵仔湯＞豬肝湯＞腰只清湯

蚵仔湯用料實在，煮清湯相當好喝；豬肝湯其實也算不錯的，若是
有點蚵仔煎不想再喝蚵仔湯的話，通常我的不二之選就是豬肝湯。
腰只湯．．．純粹是個人口味不合。

在夜市吃完了正餐，總是難免想再喝個甜的。以前都是吃靠寧夏夜市
出口的古早味豆花，後來發現那家店人實在不知道是在多什麼，價格
也不讓我覺得那麼值得，所以後來都轉戰隔條馬路的豆花莊。

花生豆花　$30

滑嫩的豆花，以及有點甜過頭但還是忍不住一口接一口的糖水，跟著
煮的軟透的花生一起入口；豆花真的還是吃簡簡單單最有感覺。上網
査了一下，聽說蜜芋頭也是招牌，下次來去試試看。

賴雞蛋蚵仔煎
電話: 0225550381
地址: 台北市大同區民生西路198號之22