母親節是我家難得會全家一起上館子吃飯的日子之一,當同住的阿姨提議說這次家庭聚餐來
吃個烤鴨的時候,我二話不說就提議說去吃龍都酒樓;一開始身為主角的娘親還嫌遠,但為
了讓赤木媽能吃到好吃的烤鴨‧‧‧‧‧我決定裝傻不改訂別的餐廳,還是給它吃下去XDD
(我相信大家都可以感受到我真的是為了我娘,完全沒有私心)



吃過品質跟服務都相當端的出檯面的龍都酒樓後,想吃烤鴨的時候總算有了個好訂位的選擇,
不用再屈就於訂位困難度好像在買樂透一樣的宋廚;沒錯,以宋廚烤鴨的品質,要價不到1000
確實很佛心,但如果每次想吃烤鴨都少說要等上個把月,實在很違背人性。



烤鴨店(那種專門外帶的400元烤鴨不算)通常都是用個頭較大,飼養於宜蘭的「北鴨」,而不用
台中以南,體型較小的「南鴨」(很容易理解,天氣熱,鴨子不愛吃東西,體型當然較小)。可以
稍微提出來說的是,龍都的烤鴨不是掛著北平烤鴨的名號,而是「廣式片皮鴨」。作法差異主要在
廣式的烤鴨會先醃製(例如在鴨子的腹腔內灌入乳豬醬、蔥、薑等佐料後,將鴨子縫起來),接著
風乾、掛爐烘烤;京式做法則不醃製,只在鴨身內灌熱水,之後一樣風乾、掛爐烘烤。

不過看到網路上說近年來廣式跟北京烤鴨的料理手法已經越來越像(比如廣式好像是要用燜盧,但
現在也變成掛爐),但用鴨骨熬粥還是在廣式烤鴨的店裡才能吃到。



除了幾道招牌港點,龍都的港點不算特別好吃;而且有的港點還只有中午有賣,活生生
是要大家晚上點大菜XDDDD。



餐廳裝潢大氣體面,帶長輩來吃不怕落了面子。



門口旁邊展示有活跳跳的海鮮,平心而論,龍都的水槽是我在餐廳裡看過算乾淨的。



生鮮海鮮是以兩計價,記得我在網路上看過有人推這兒的龍蝦意麵‧‧‧‧‧‧‧



就是這龍蝦,一份龍蝦意麵不知道會用上幾隻龍蝦,只知道麵跟龍蝦加起來的份量不少;
重點是~~~光這一份龍蝦意麵就得要價三、四千!恩‧‧‧‧‧發達之前,我還是乖乖
吃烤鴨就好了。



晚餐可以點的港點如點菜單,因為對烤鴨跟炒菜比較有興趣,只點了幾道港點意思一下。


  蜜汁叉燒酥(2份)  $196   



叉燒餡算飽滿,外層的酥皮層次感也不差。


  金牌奶黃包  $70  
有點後悔的一道,吃過吉品的流沙包,別家的奶皇包跟流沙包什麼都很難覺得好吃。


  瑤柱蒸蘿蔔糕  $88  



蒸的蘿蔔糕,吃的是細緻綿密的口感,跟蘿蔔絲的香氣


  廣式片皮鴨  $1200   
港點暖身後,正主~烤鴨上場了。$1200是烤鴨本身的價錢(含兩份餅跟兩份醬‧‧‧‧‧
還是一份我忘了XDDDD),加點鴨骨粥加$300,其它每加一吃(如醬炒鴨骨、鴨骨湯)
加$200。



  嘛嘛皮  
因為後來吃不夠有加點,才知道這邊的荷葉餅有這個名字,加點的話一份十片是$100。這邊的
餅皮是我吃烤鴨到現在最喜歡的,有麵香但又不會粉粉的,厚薄度也剛好(前陣子去吃了一次
天廚,太厚的餅皮實在不優)。


  乳豬醬  
醬的名字也很妙,加點的話一盤$20。龍都的甜麵醬頗有獨到之處,不會過甜也不會死嫌;
配上蔥段外頭的那一小圈辣椒所帶來的微微辣味,對烤鴨的滋味真的有錦上添花之用。



將整隻烤鴨先端到桌邊讓我們過目後,會問說是要連皮帶肉切,還是皮肉分開;我們選的是
半隻皮肉分開、半隻連皮帶肉,這樣兩種口感都可以吃到。接著服務生便會在附近片鴨。



很快的,一盤帶皮的,一盤不帶皮的鴨肉連袂上桌。



先來看看帶皮的這盤~



保留了肥美的皮下脂肪,是連皮帶肉的迷人之處



龍都的鴨肉或許香氣上不是那麼出色,但嫩度是我吃過最佳的;即使是堪稱台灣烤鴨
名店榜第一名的宋廚,都有所不及(起碼我吃到幾次宋廚,都覺得鴨肉本身有些乾
‧‧‧‧‧‧‧‧‧)。



接下來看看皮肉分開的這盤表現如何。



鴨皮的脆度或許小輸宋廚那麼一點,但堪稱相當優秀了。



為了給予鴨皮最高的敬意,一定要單獨先用荷葉餅包一片鴨皮來吃,品嘗純粹的餅皮香酥風味。
接下來有幾張照片忘了照,但不得不提的是,光就不帶皮鴨肉來說,龍都的鴨肉是我少數會想把
它吃完的;這又讓我想到前陣子吃的天廚,單吃鴨肉感覺只是為了不浪費而已,肉質實在太乾。


  廣州炒飯  $260  
叉燒丁很有彈性,味道也很夠,連帶的讓整盤炒飯有了主體感。


  過橋牛肉  $380  
這道過橋牛肉是友人在我這次來之前推薦的,跟剛剛的烤鴨,還有等一下會介紹的壓軸
「鴨粥」,是今天這餐的三大亮點!先介紹一下拿來煮東西的湯底,是夾帶花生粉味道
的汕頭沙茶湯底。



要拿來煮的就是很單純的兩樣東西~生牛肉跟粉絲。



服務人員會問說是要自己煮還是由她幫我們煮,為了讓老爸老媽有被服侍的感覺,當然是請
服務人員煮囉。‧‧‧‧‧‧好吧,其實是我不敢叫爸媽煮,然後我在那邊拍照;自己煮就
更不可能,那就沒有手拿相機了,噗!



服務人員手腳超俐落的沒一會兒就幫我們煮好牛肉跟粉絲,並分裝到每個人面前。混有濃郁
沙茶以及花生粉香氣的湯頭,讓人光喝湯就十分享受了;更別提還有恰恰七分熟的牛肉以及
吸飽湯汁的粉絲,



明知道等一下還有重頭戲要上場,還是忍不住把剩下的湯底給全部喝完。



如果重口味到極點的人,還可以在喝湯的時候加上一點隨這道菜一起附上的~淋有奶精的
沙茶醬;雖然是人工了一點,但老實說奶精的味道跟沙茶出乎意料的有搭。


  蝦卵釀豆腐  $340  
清爽風味的一道菜,在過橋牛肉後面來上這一道,有種中場休息的感覺。


  鴨粥  烤鴨加此一吃$300    
超級"鴨軸"好戲上場~不吃上一碗幾乎是白來龍都一趟的「鴨粥」。



用大量鴨骨跟碎肉熬煮到米粒軟爛的鴨粥,讓每一口粥都充滿濃醇的大骨香氣。



配料的炸麵皮(餛飩皮?)



灑上一點炸麵皮,增添了口感的鴨粥又有不一樣的美味。



吃到這邊已經無敵飽了,可是這麼美味的鴨粥不打包回家真的會遭天譴;隔天中午或晚上
再加熱一下,又是道美味的副食。




附贈甜點~西米露。



高級酒樓的高級牙籤XDDDDDD



一人大約花費是$700,吃的霹靂滿足又霹靂飽;結帳金額每滿一千就送一張酬賓券,集的越多
就可以換越好的菜,終極目標是湊滿12張酬賓券就可以換一隻烤鴨!!
(P.S.酬賓券上面雖然印有使用期限,但就算過期了也千萬不要丟;根據個人經驗,即使是過期
到跨年的酬賓券,還是可以使用的)


  龍都酒樓
電話:02-25639293 
地址:台北市中山區中山北路一段105巷18之1號
營業時間: 1130~1400  1730~2130

創作者介紹

隨波逐流的木

赤木 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 栗ㄚ
  • 看到新的分享真開心 ^ ^
    鴨粥看起來好好吃的樣子 有機會一定要去嚐嚐看
    吃烤鴨我們家必點的炒鴨骨
    又香又辣 啃起來超帶勁的.
  • 謝謝支持啦,我會努力趕上更新進度的

    赤木 於 2011/06/03 04:18 回覆

  • wonwonba
  • 關於廣式片皮鴨跟北京烤鴨那一段真是專業
  • 說不定以後網誌可以改名叫隨波逐流的維基

    赤木 於 2011/06/03 04:19 回覆

  • tiffanycpc
  • 我昨天沒跟到說......><
  • 我就是因為沒跟到,所以才要把母親節的舊文寫完,望文止渴XDDDDD

    赤木 於 2011/06/03 04:20 回覆

  • DoggyYummy
  • 這間YYB也很喜歡改天再衝一次 推推
  • 龍都的大菜都有一定水準,像過橋牛肉我真的挺推薦的

    赤木 於 2011/06/03 04:25 回覆

  • dangermac
  • 烤鴨看起來超好吃的啦
    台中既沒宋廚也沒龍都
    可說是烤鴨的沙漠阿@@

    coolmac
  • forwardds
  • 推推
    烤鴨看起來好好吃@@
  • west428
  • 不錯,看了就推,這是美德!
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    he
  • claire630530
  • 推~~
    我只吃過宋廚得
    牛肉好特別喔!^^
  • carol
  • 你好,我是羅威國際的carol韓,我們現在正在製作一個美食節目,
    想邀請幾位美食部落客參與,不曉得你是否能參加?我的電話是
    0936-393-091,

    希望你能和我聯絡,謝謝~
  • 我個人覺得烤鴨龍都優於>陶然亭>宋廚,因地理位置最常吃陶然亭,陶然韭
    菜鍋餅也讚ㄛ!
  • a
  • 那個炸餛飩皮的叫薄脆..
  • bailey945
  • 很好我認同
  • hrnufsgnwx
  • 天天開心
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