御鳳‧桐花雞」有多夢幻?閹鬥雞跟一般閹雞又有什麼不一樣?這不是
奇摩知識家的問題,要親身品嘗過才會有答案




這回要跟一些部落客朋友們一起去苗栗參觀「雙春牧場」的閹鬥雞,順便
品嚐閹雞跟紅棗的風味料理; 雖然只是簡單的一日行程,但好久沒像這樣
大家一起搭巴士出遊了,很有種遠足的興奮Feel。



苗栗雙春牧場飼養出來的閹鬥雞,有個品牌名稱叫~「御鳳‧桐花雞」,堪稱
畜產精品;當然口說無憑,一定要親眼看到.親口吃到才算數,這也是我們
這群人此行的使命(迷之聲:簡單說,就是沒讓我吃飽,我會生氣~XD)。



原本以為是上車睡覺,下車....的行程,沒想到參觀牧場之前竟然還要
先走一段路;也好,走一點路,中午才可以吃多一點



微微生鏽的郵箱,流露出的不只是歲月的痕跡,還有嫻靜的鄉村氣息。



沒想到這時候來還可以看到桐花。



圖中這位就是飼養鬥閹雞的雙春牧場,場主~苗栗縣養雞協會李垂欽理事長。



首先參觀的是育養小雞的雞舍



一開始看理事長謹慎開門的樣子,讓我也有點緊張起來,怕等一下會嚇到小雞



結果一走進去,包含我在內,大家像殺紅眼似的各自端起照相機朝小雞
"進攻",誰叫這些小雞實在是可愛到翻!!!!



可憐的小雞們,被一群怪叔叔跟怪阿姨嚇得全部窩在角落。



地板整理的很乾淨,也沒有半點異味;相信平常小雞們在這邊一定生活
的很舒適(撇開今天的大驚嚇~XDDDD)。



房子中間有個不知道是幹麻的圓盤。



看到理事長把這東西拿起來點火,才知道這東西是像暖爐一樣,天冷的時候
可以讓小雞們取暖(想像一群小雞們圍在圓盤附近的樣子,一定很逗趣)。



看了小的,當然也不能冷落老的;接下來看看小鬥雞們長大後變怎樣。



待雞齡有6~8週,便會對雞隻進行閹雞的手術,然後養到雞齡30週左右,上市
販賣的重量差不多是8.5-13台斤/隻。

作為飼料的穀物有特別處理過,既能讓閹鬥雞們健康長大,整個牧場也聞不到
難聞的氣味。



除了體型比一般土雞更壯,白色的雙足比土雞更"粗勇"也是鬥雞的一大
特徵;而閹過的鬥雞,跟一般閹雞一樣,因為少了雄性赫爾蒙,雞冠也變
小了.....可以說變娘了嗎~XDDD



理事長的住家周圍也有放育一些雞隻。



不是沒看過雞走路,但這麼大隻的雞在鄉間散步,就不是天天可以
看到的。



有牧場的地方就有小黑(誤!!)



人家的名字不是小黑,是小馬~



莫名其妙的就跟狗玩起來~XDD



嗚~~~小馬,我回台北之後,你有沒有想念我(淚眼)



目前為止證明了閹雞的賣相是一等一,接著要來嚐嚐看味道是不是也
不負"精品"之名



用餐的地方是"棗莊古藝庭園膳坊",顧名思義,這邊的特色就是將苗栗
公館鄉的特產~「紅棗」拿來入菜。



從門面可以看出餐廳的風格是走仿古風





來用餐的這天是假日,天氣也不錯,餐廳內是座無虛席。





一樓有兩個包廂


  Menu    
Menu封面上的娃娃,是棗莊的代表性Q版人物





單點的價位從一百多到三百多都有



桌菜的選擇也很多,從三人的千元合菜到十人的六千元合菜都有,
僅列出幾張讓大家參考。我們吃的是客製的五千元菜色,順便提醒
大家,如果想吃像等一下介紹的閹雞+紅棗風味餐,務必先行打電話
到餐廳預約。



杯子很有趣,不是每個杯子都一樣大小


  紅棗茶  
以紅棗為特色不是白說的,從喝的茶水開始就是微甜順口的紅棗茶。


  白斬閹雞  
雞皮彈脆的程度讓人無可挑剔,肉質方面,保留了鬥雞特有比一般土雞更多
的嚼勁,但又有閹雞該有的鮮嫩;即便是考驗難度最大的雞胸肉,也是嫩而
多汁,輕鬆過關。從這原味白斬雞就不難看出為什麼閹鬥雞可以用一般土雞
三倍的價錢賣出。



沾點客家餐桌上少不了的桔醬,風味更是迷人。


  紅棗飯  
好菜要有好飯來陪,帶有紅棗微甜香氣的飯讓主食.副食之間有了
連貫性。


  雞絲拉皮  



由藝術家Look的友人來幫大家攪拌這道菜,我實在很想問....每天
這樣穿不熱嘛?我好佩服你,KJ!!

對於這道菜,個人有點小小意見;雖然芥末的味道滿香的,但味道太過
單調,讓這道菜吃了幾口就會開始有點膩。


  梅干扣肉+紅棗饅頭  


  梅干扣肉
肥瘦合宜,梅干菜的鹹味也有融入肉裡。


  紅棗饅頭  
鬆軟的口感中夾有淡淡棗香,不少朋友離開的時候還特地買了這饅頭帶回
台北吃。既然這饅頭是搭配扣肉一起上的.......


  紅棗饅頭夾扣肉  
紅棗加持的饅頭,夾起扣肉來吃更是滿口生香。


   梅干紅棗扣肉飯  
只要梅干菜好吃,搭配白飯就是天下美味。


  貴妃雞片  



薄切的雞肉,更能細細品嘗閹鬥雞肉質的迷人彈性。


  棗泥脆腐捲  



有點像之前在新埔的劉家悶雞吃到的豆腐捲,但豆腐的影子少了些,蔬菜
絲的柔軟口感多了些;順帶一提,隱約可以看到黑黑的東西就是紅棗。


  紅棗雞湯  



口感甘醇溫潤,入喉之後,口中仍然留有紅棗的餘韻紅棗雞湯。


  紅棗芋蒸糕



我本來不是很愛吃粿的人,沒想到配上蔥段、蝦米跟油蔥之後煞是好吃。


  宮保雞丁  
雞丁吃起來相當有彈性,辣度也有到位。


  玉竹燒蝦球  
蘆筍口感爽脆,僅以簡單的調味帶出食材的味道。


  棗乳高麗  
不知道是不是紅棗的甜味把腐乳的辛香中和掉,總決得味道不夠重。


  梅汁鮮魚片  
鯛魚片外皮酥脆,內裡細嫩;配上甜甜的梅汁,表現搶眼。





紅棗凍讓整頓飯可說從一而終的圓滿結束



吃飽飯之後,當然要在附近好好走走逛逛,消化一下



門口擺放的揉茶器具





才正在想要不要慫恿朋友坐上去讓我拍一下,就看到了自動自發的模特兒~:p



這棵樹叫~斑葉垂葉榕,一夥人坐在樹下乘涼聊天,感覺相當悠閒。


  紅棗樹 
未剪枝.未矮化的紅棗樹原形



順著餐廳旁的小徑走去看看



先是看到餐廳後方的~DIY教室



教室旁放置了一些務農的工具



興起挑起了榖籮來玩,我只能說.....應該沒有肚子這麼大的
莊稼漢~Orz





走道底有一個望棗樓



棗莊附近還有一些小點可以踩



像是旁邊的~親子公園,可以來這邊餵小動物







走到底有一小塊羊.兔等動物的互動餵養區



飼料販賣是自助投錢的





準備離開這邊的時候,還在停車場看到賣有機木瓜的攤子,順手買了兩個
回家給家人吃。

感想:不虛此行.不同凡響,參觀了閹鬥雞牧場跟飽餐了一頓紅棗閹雞大餐,
這一趟體驗行程可說身.心.靈都滿載而歸;若是有計畫一群人來苗栗遊玩的
朋友,不妨預約一頓閹雞大餐,一定讓你既有面子又有裡子。


  棗莊古意庭園膳坊
地址:苗栗縣公館鄉福星村43號之6
電話:037-239088
創作者介紹

隨波逐流的木

赤木 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • likewallace
  • 1.照片拍很詳細 發現自己很多地方沒走到
    2.沒讓你吃飽你會生氣 難怪你那天看起來心情特好 所以一定吃很飽
    3.回來這麼久你還掛念小黑 不如再揪一團 你就可以去看牠了
    (其實是我想吃芋頭糕 嗚嗚)
  • yushangen
  • 御杉根時尚鍋物「聖誕節套餐 讓您免費搶先嚐鮮!」部落客試吃活動第二
    波行動開始了!!!
    御杉根將於近日再度推出第二波美食應援活動,美食部落客報名邀約。活
    動日期訂於11/27(六) 11/28(日) PM14:30~PM17:00,由為開放式報
    名,又於假日期間,恐報名人數較多 故第二波美食應援活動則是由活動
    小組遴選方式挑出15名美食部落客參加,請於11/25(四)6點以前回覆喔,
    在此誠摯邀請您的報名參與ㄛ!!!謝謝嚕~
     我將參加第二波活動報名:參加 □11/27(六) □11/28(日)美食應援活
    動謝謝!
    ★報名參加者煩請留(個人部落格網址/真實姓名/聯絡電話/收件地址
    /facebook帳號)
    御杉根時尚鍋物餐飲自2009年12月開幕以來所供應之餐點舉凡[鍋物雙主
    餐]、[經典意式料理]及[海陸雙寶餐]皆廣受饕客及部落客好友們的好
    評。趁勝追擊 御杉根時尚鍋物將於聖誕節推出主廚精心設計的時尚料理
    全新套餐,有「田園爐烤豬肋排套餐」、「威尼斯炭烤海鮮盤套餐」,誠
    摯徵求美食部落客試吃徵文「讓您免費搶先嚐鮮」!
    詳情可至御杉根時尚鍋物官網http://www.westernshabu.com.tw/
  • 珍妮特
  • 我很愛紅棗~~沒想到可以做出這麼多道料理~~
    而"紅棗饅頭夾扣肉"從沒想過可以這樣吃內~~店家太有創意了~~
  • dieforfood
  • 小馬的眼神...看起來很想嫁給你,
    你就快快成全牠吧XD

    遠端酷唷~(_△_)~
  • veronica285
  • 飲酒作樂路邊
  • susan70596
  • 別懷疑IPHONE4 平版電腦 IPAD真的不用5000元 貨到付款免運
    http://www.sogimall.net
  • chenbibi22
  • 看完都肚子餓了~每一道菜都太吸引人啦~紅棗饅頭夾梅干扣肉~口水都要流出來了!~
    兼職工作 全職收入
    你認識誰需要額外收入的機會
    www.579ezwork.com
找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)