隨波逐流的木

因為有一群跟我一樣愛吃日本料理的飯友，每每有新店開張的時候，大家都會
「呷好倒相報］。前幾天有飯友去吃了甫開張的「鮨 清田］姐妹店～以平價風格
當市場定位的鮓 一郎 ，對於這家店的午間丼飯讚譽有加；便趁著2月底前餐點
一律八折的撿便宜機會，於上星期六到鮓 一郎嘗鮮。 



鮓 一郎的位子在延吉街靠市民大道的巷子內，上星期去的時候還是在試賣
階段，店家招牌還沒掛上來（目前已掛上招牌）。



板前的位子只能坐6~7位，這天主要是來吃他們的丼飯而不是握壽司，就沒有
如往常那樣堅持坐板前（話說想坐也沒位子就是XD）。



相對於本店（鮨 清田）動輒3000元以上的套餐，鮓 一郎主打平價的丼飯跟握壽司，
所用的食材除了牡丹蝦、海膽之外，其他以入門款的白肉魚、亮皮魚等等為主。



桌子的坐位大約有13位左右。





右邊那位是從本店過來的岩城料理長



岩城料理長捏壽司的每個手勢，都有種日積月累的苦功所浸吟出來的氣勢跟美感。




　　午間Menu　　
午餐供應的餐點比較簡單，就是丼飯跟握壽司。



很Lucky的剛好趕在全面八折試賣期的最後幾天，不過剛剛看了一下店家的FB專頁，
3月底前仍然有午餐的優惠；只要出示FB打卡畫面，午餐部分全面9折。


　　晚間Menu　　
晚餐則提供握壽司以及燒烤料理（無丼飯）。



畢竟是主打平價，用的桌椅跟餐具都頗陽春。


　　套餐湯、茶碗蒸　　
點＂一郎丼＂的話，會直接升級成附湯跟茶碗蒸的套餐，不然就是加價$60便可以
配成套餐。




　　一郎丼　　$680（原價）　　
看到這無比華麗的一碗丼飯來到眼前，心裡想的是就算用原價來吃都值了！



一郎丼的超級王牌，非這隻用大碗公還擺不下的牡丹蝦莫屬。大家可能說牡丹蝦
好像也常吃到，沒什麼了不起；但以我被騙多次的經驗，有些店賣那些一隻$60
~$70的牡丹蝦，個頭小、彈性差、甜味零，完全是吃心酸來著。



一郎的牡丹蝦不但份量鎮的住場面，重點是它真的從蝦頭內的汁液甜美到蝦身
的每一寸部位，彈性也沒話說，爽快度徹底爆表。





干貝跟軟絲也有不錯的表現



值得一提的還有鮪魚



雖然不到腹肉的等級，但比起一般的赤身可說好吃太多太多，要不是仍然吃的
到一些筋性，這塊鮪魚的油脂豐厚程度，甚至讓我有吃鮪魚中腹的感覺。



最後用海膽當收尾的那一口，幸福到什麼煩惱都瞬間忘了‧‧‧‧‧‧直到出店門
的時候開始煩惱晚餐要吃什麼XDDDDDDDDD


　　海鮮丼　　$460（原價）　　
鄰桌友人點的海鮮丼，跟一郎丼比起來少了牡丹蝦跟海膽，但多了甜蝦，然後
鮪魚的份量變多了。　　


　　三色丼　　$250（原價）　　
吃得意猶未盡，我們這桌也加點了三色丼來吃。



所謂三色丼，是可以在鮪魚、白肉魚（當日是青魽）、鮭、甜蝦、帆立貝
（干貝）、烏賊、蔥花鮪魚（鮪魚泥）跟鮭魚卵這八類魚料中任選三種
組合成自己想吃的丼飯。這在一般的日本料理店中還滿少見的，有些店
會推出很多種組合，但不像這樣真的讓客人可以任選。


　　
三色丼的份量比一郎丼小一些，女性顧客或食量不大的人，挺適合點這碗可以
自由選擇喜歡的食材又可以不用吃得太撐的三色丼。



最後加點兩貫壽司，嚐嚐岩城料理長的手藝如何。


　　青魽握壽司　　$90（原價）　　
壽司的＂型＂可稱完美，醋飯的蓬鬆度、空氣感也不錯，但吃著吃著總覺得
有些怪怪的‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧


　　帆立貝握壽司　　$99（原價）　　
吃了第二貫之後，我確定問題在哪裡了；跟剛剛的丼飯比起來，米粒突然有很明顯
變硬的感覺。在詢問店長後，店長有當場表示歉意；考慮到當日客人真的很多，
店家又是在試營運的階段（顧客要有當白老鼠的覺悟），我是沒什麼放在心上。

「然後］，寫文之前有到店家的FB專頁上看了一下，店長有對當日的米粒過硬情形
專門做出解釋，表示這情形是因為沒抓好突然湧入的來客量（網路力量大啊‧‧‧
‧‧‧‧‧‧），導致臨時煮的第二桶飯沒有掌握好硬度。先不說當時有這種情形
是不是該繼續接客，我對店家處理問題的誠意上還滿感動的；有幾家店會這樣認真
的檢討問題並且馬上公告出來呢？

最後提醒大家，一郎目前於午餐時段是不能訂位的（應該是到打折時期結束），
中午想來這邊享用划算的丼飯得先辛苦點要現場候位；儘管如此，還是滿推薦
大家來這邊試試看。

　　鮓一郎 めし、酒処
地址：北市延吉街62巷9號
電話： 02-27529777
店家FB～　http://www.facebook.com/sushi.ichiro　
營業時間：11:30~14:00   18:00~24:00
公休：目前無