前陣子在永康街覓食的時候發現TEN屋( TEN YA )也悄悄進駐了永康街這塊美食戰場。想到
TEN 屋,很多人一定會先想到它的廣島燒;正當我對這家店也做如是想,發現這家TEN 屋
的店名似乎略有不同,叫做~TEN屋‧鐵板居酒屋。細問店員之後才知道,永康街的這家
TEN屋是定位在居酒屋的型態,除了當家的廣島燒之外,還有別的TEN屋吃不到的串燒等
菜式。



TEN屋鐵板居酒屋的位置就在永康街正中間,也就是公園的正旁邊。



當初會發現這家店不太一樣,就是被門口的看板所吸引,冷冷的天來一個相撲鍋的
雜炊實在是很過癮啊!便毅然決然的連半篇食記都沒看到就衝了~XDDDD



居酒屋旨在提供可以一邊輕鬆聊天,一邊舒適用餐之環境;既然是以居酒屋自居,店內
的空間設計當然就不能背離這原則,每一桌座位都是用隔板隔開的半包廂。





就算不點廣島燒或文字燒,這鐵板一樣有大用處,稍後分曉。





鐵板旁有安全標示,提醒大家雖然鐵板看起來很"冷靜",實際上可是相當熱情的。



桌旁置有廣島燒用的醬料


  Menu  
既然是居酒屋,前菜的沙拉當然不會缺席。



繼續往下翻,串燒、烤物等等也接著出現。







點鍋類的話,除了可以加點泡菜、雞肉等配料,還可以花$50來個雜炊套餐,或是花$100
來個烏龍麵套餐。



酒的選擇更不會少(提醒大家~飲酒過量,有礙健康)


   鮮榨檸檬沙瓦  $100  



鮮榨檸檬沙瓦跟鮮榨柳橙沙瓦都是讓客人自己Diy現擠新鮮果汁後倒進酒裡。




  熱柚子茶  $60  


  起司雞肉溫泉但凱薩沙拉  $230  



服務生會先將半熟溫泉倒在沙拉上





然後灑上大量現刨的起士。



起士的鹹香跟溫泉蛋的滑順,讓沙拉增添了不少味道及口感。


  金盅杏仁裹蝦球  $260  
蝦球外的杏片有些軟,嚐不到預期中的酥脆口感。


  豬牡蠣廣島燒  $290  



服務生會幫客人烹飪廣島燒或文字燒,但我也有看到貌似日本人的顧客是自己烹製。
(親自弄給身邊的女伴吃好像滿酷的!!!)



開始烹調之前,先在鐵板上塗抹一層油。



然後抹上一圈麵糊



將配料放在已經略具硬度的麵糊上



差點以為這一份漏給了鮮蚵,原來是躲在豬肉下面。



將麵糊連同餡料整個翻面



接著處理麵條,將麵條先在鐵板上煎熟。



把翻面的麵糊及餡料搬到麵條上





準備進入完工階段,打好雞蛋預備。



把麵皮、餡料、麵條搬到蛋汁上



最後淋上廣島燒的醬汁,並灑上海苔粉及柴魚粉。



廣島燒大功告成



一口可以同時咬到略帶脆度的麵皮、瘦中帶肥的豬肉、大顆的鮮蚵還有麵條、
高麗菜等配菜,口感既豐富又均衡,吃起來頗有滿足感。



因為有鐵板加溫,即使稍微放一下也不會變冷。


  綜合串燒  $220  
串燒大概有海鮮、雞肉串(雞胸肉的雞肉棒)、雞肉串燒(雞肉塊)跟綜合串燒
(以豬肉為主)這幾大類。


  杏鮑菇  


  紫蘇梅牛串燒  
紫蘇梅醬有點太鹹了,不然這一貫還挺不錯的,肉的嫩度有掌握到。


  羅勒醬豬串燒  
清爽的青醬風味


  蔥段豬五花串燒  


  番茄豬五花串燒  
Juicy的番茄跟豬肉總是能成為很好的搭檔


   四季豆豬五花串燒  
肉有些薄,如果能再切厚一點,相信口感會更好。


  鹽烤蔥段雞肉串燒  $70  
後來還加點了一串雞肉串燒,雞肉的口感沒問題,可惜蔥段有些過焦,不但幫口感加分的
作用打了折扣,也影響了賣相。


  TEN屋相撲鍋  $280  
最期待的放在壓軸~相撲鍋登場。因為有鐵板持續加溫,從一開始吃到最後,溫度
沒有絲毫冷掉。



雞肉丸子混有軟骨在裡頭,可以同時感受嫩跟脆兩種口感;雞肉也很好吃,吸飽了鮮甜的
相撲鍋湯汁味道。



如果有點雜炊,記得把湯留一點下來,不然就沒東西可以煮了。(加湯僅是加最簡單
的白色高湯)


   雜炊套餐  +50  



先將白飯丟進鍋裡熬煮



接著打上蛋汁



喜歡吃濃稠一點的,就等湯汁收乾一些再吃



三碗水煮成一碗水後‧‧‧‧‧‧‧‧搞錯了,現在不是在賣藥;等湯汁收乾到
自己覺得濃稠度剛好時,就可以準備食用。



最後灑上蔥花就好了



冷呼呼的天氣,有什麼比來碗具有濃濃蛋香的雜炊粥還振奮人心的呢!!

感想:不管是兩個人的小約會,還是4~6人的聚餐,一夥人邊一手拿串燒,一手
拿小鍋鏟吃著廣島燒,感覺著實不錯。如果有心的話,還可以親手弄個廣島燒給
另一半吃,就更加分了(如果像我一樣是孤家寡人,就專心的吃吧~XDDD)。

延伸閱讀(永康街週邊美食)~
麵類:
樂麵屋http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21812282
再訪樂麵屋http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23701977
廣島つけ麵本舖~ばくだん屋(爆彈屋)http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24043843
誠記越南麵館http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21804417
永康牛肉麵http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24195387
越南小吃店http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24840655

其它:
游壽司http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23767873
紅蜻蜓食事處http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23832933
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徐羅伐韓國料理http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24827965
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花.知道(香草料理)http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24777474
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椿(Tsubaki)http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25243238
築地市場 海鮮居酒屋http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25334068

  TEN屋‧鐵板居酒屋
地址:台北市大安區永康街12號之3
電話:02-23569105

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隨波逐流的木

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留言列表 (4)

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  • christing
  • 有個問題存在我心裡很久ㄌ:
    "太后"勒?(可以不回答)
    (我不會用悄悄話)
  • mickey
  • 恩 看你的網誌已經很久惹
    之前有特別去周末有限定提拉咪蘇的咖啡店
    是因為你的文章才去的
    我很相信你的推薦喔^^ˊ
    所以 加油嚕
    希望民國100年 事事順心
  • wennylee
  • 原來還有雜炊呀!
    我們之前去沒有仔細看,雜炊粥看起來真好吃哩!
    Ten屋的料理真的蠻不錯的~
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